¿Por qué la gelatina de piel de burro se vuelve blanda?

Puede ser que se haya añadido demasiada agua durante la cocción, o que el tiempo de cocción no haya sido lo suficientemente largo. La gelatina de piel de burro en sí no se convirtió en una pasta, y el bizcocho de gelatina de piel de burro en verano sí. también suave. A continuación se explica cómo hacer pastel de gelatina de piel de burro:

Materias primas principales: cantidad adecuada de gelatina de piel de burro: cantidad adecuada de gelatina de piel de burro, cantidad adecuada de nueces, cantidad adecuada de dátiles rojos (secos) , cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de pétalos de rosa

Condimento: cantidad adecuada de vino para cocinar

Pasos:

1. Primero trituramos el interior de la cantidad adecuada de gelatina de piel de burro con el dorso de un cuchillo. Trituramos todo y lo ponemos en un recipiente para su uso posterior.

2. Luego tritura toda la gelatina de piel de burro en una olla grande, vierte el vino de arroz y déjala en remojo durante dos días.

3. Remoja durante un día y medio más, pon una cantidad adecuada de azúcar de roca en un recipiente y deja que se derrita de forma natural, para no tener que preocuparte por el sabor desigual al hervir la gelatina de piel de burro. .

4. Lavar una cantidad adecuada de nueces para eliminar impurezas y secarlas para su posterior uso.

5. Añade la cantidad adecuada de semillas de sésamo negro y sofríelas.

6. Luego, remoje una cantidad adecuada de baya de goji en agua durante medio día, lave las impurezas y reserve.

7. Puedes poner pétalos de rosa como quieras, solo quiero agregar un poco de sabor, también puedes usar canela o similar.

8. A continuación, lava la cantidad adecuada de dátiles rojos, córtalos con unas tijeras y quítales el corazón, y prepáralos como se muestra en la imagen.

9. Corta las hojas y los huesos al final de los pétalos de rosa.

10. Luego vierte una cantidad adecuada de vino de cocción y gelatina de piel de burro en la olla, calienta a fuego lento y revuelve los ingredientes en la olla continuamente durante el proceso de calentamiento.

11. Luego, después de que la olla hierva y burbujee, derrite toda la cantidad adecuada de gelatina de piel de burro y prepárate para agregar los complementos. Remueve continuamente durante todo el proceso para evitar que la olla se atasque

12. Agrega los dátiles rojos y las semillas de sésamo negro y continúa revolviendo.

13. Añade la cantidad adecuada de nueces.

14. Luego agregue una cantidad adecuada de baya de goji y una cantidad adecuada de pétalos, y revuelva uniformemente.

15. Luego agregue todos los ingredientes auxiliares, revuelva uniformemente y luego apague el fuego. La consistencia del producto terminado es como se muestra en la imagen.

16. Aplicar una capa de aceite de sésamo en el molde especial, remover la papilla de gelatina de piel de burro cocida mientras esté caliente, exprimir las burbujas del interior y alisar la superficie. Después de enfriar a temperatura ambiente, refrigere durante la noche.

17. Finalmente, la gelatina se solidificará naturalmente después de enfriarse, y se podrá desmoldar y comer.