¿Ingredientes para calentar el invierno?

Tengo la boca seca en invierno, así que elige tu propia dieta para no enojarte. Entonces, ¿qué ingredientes son adecuados para el invierno? ¿Cuáles son? a continuación. ¡Espero que te sea útil!

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1. El cordero guisado es el más nutritivo.

Hay muchas formas de hacer cordero. Libros antiguos, había más de diez en la dinastía Yuan. En los tiempos modernos, el libro más completo "*** Whole Sheep Recipe" registra 280 tipos de recetas de cordero. Si se dividen por categorías, incluyen principalmente cocer al vapor, hervir, freír, sofreír, ahumar, guisar, hervir a fuego lento, enjuagar, mezclar, freír, etc. Entre tantos métodos, ¿cuál es mejor? El periodista entrevistó al Sr. Yang, un chef con muchos años de experiencia en restauración.

Según el Sr. Yang, el cordero guisado es la forma más común y la mejor de comerlo. Su mayor ventaja es que puede comer tanto carne como sopa. La sopa de carne hervida es muy nutritiva y es una buena forma de nutrir el organismo. Además, una vez guisado el cordero, queda más cocido, tierno y fácil de digerir. Si se añaden al guiso medicina china adecuada o alimentos complementarios nutricionales, el efecto nutritivo será aún mayor. Como la sopa de cordero de angélica, la sopa de cordero de baya de goji, la sopa de cordero de astrágalo, la sopa de cordero y rábano, la sopa de cordero y tofu, las manitas de cerdo y la sopa de cordero, todas entran en esta categoría. En invierno, a mucha gente le gusta comer cordero en olla, que también es una especie de guiso de cordero. Pero no sea demasiado impaciente al comer. Asegúrese de guisar la carne hasta que esté bien cocida, de lo contrario, el ácido butírico y el Clostridium del cordero crudo no serán fácilmente digeridos ni absorbidos por el tracto gastrointestinal, lo que provocará debilidad. extremidades después de comer.

El Sr. Yang dijo que los kebabs eran originalmente un refrigerio local en Xinjiang. El cordero fresco se corta en rodajas del tamaño de un pulgar, se ensarta en una brocheta de hierro, se baña en condimentos y se asa en la estufa. El cordero asado es delicioso. Lo mejor es utilizar cordero fresco, no congelado. De esta forma, hay menos pérdida de nutrientes y es fácil de digerir. Métodos similares incluyen cordero entero asado, barbacoa frita, muslos de cordero a la brasa, etc.

Además, el cordero estofado también puede mantener el sabor original del cordero. El cordero estofado es el método más común. El cordero shabu-shabu es fresco y tierno, y los nutrientes activos del cordero se pueden almacenar mejor. Sin embargo, el tiempo de enjuague no debe ser demasiado corto, de lo contrario las bacterias y los huevos de parásitos en las rodajas de carne no podrán eliminarse por completo. El cordero frito es fresco y delicioso, pero el contenido nutricional del cordero es relativamente grande y contiene muchas calorías. Los alimentos fritos también son propensos a producir carcinógenos como el fenilpropilpireno, por lo que es mejor comer menos.

2. El camarón es rico en valor nutricional. Es rico en grasas, oligoelementos, fósforo, zinc, calcio, hierro y otros nutrientes y aminoácidos, que ayudan a nutrir los riñones. y fortalecer el yang. En Occidente, algunas personas remojan los camarones en brandy como afrodisíaco. En vista de esto, no es difícil entender por qué los camarones son indispensables en Fuyang. Pero hay una cosa a tener en cuenta: los camarones son indudablemente eficaces para quienes tienen deficiencia de yang en el riñón, pero aquellos con deficiencia de yin e hiperactividad yang no deberían comer más.

3. La locha contiene una variedad de nutrientes, que incluyen proteínas, azúcar, minerales, calcio, fósforo, hierro, vitaminas, VB, VA y VC, que son más altos que los del pescado común. , tiene menor contenido de grasa, menos colesterol y contiene ácidos grasos insaturados como el ácido carpentenoico, que es beneficioso para la resistencia del organismo al envejecimiento vascular.

4. La gente presta atención a los alimentos nutritivos en invierno y a los suplementos de verano en verano. Entre la comida de río existe un dicho que dice que "la anguila es el alimento más importante en verano". Porque después de buscar alimento y salud en primavera, la anguila se vuelve redonda y regordeta en verano, con una carne tierna y deliciosa y una rica nutrición. No solo tiene buen sabor, sino que también tiene funciones nutritivas para personas con diversas condiciones físicas. un dicho popular de "anguila de verano versus ginseng" Se dice que este es el elogio popular de la anguila en términos de dieta nutritiva.

Alimentos para calentar en invierno:

Carne de longan: nutre el corazón y calma la mente, nutre la sangre y beneficia el bazo.

Lichi: dulce, cálido y nutritivo, bueno para el color.

Azúcar caramelo: tonifica los pulmones y alivia la tos.

Lentejas: fortalecen el bazo y el estómago, resuelven las humedades y alivian el calor.

Espino: favorece la digestión, fortalece el estómago, activa la circulación sanguínea y elimina coágulos sanguíneos.

Nuez: nutre los riñones y el yang, astringe los pulmones y alivia el asma.

Cereales: fideos, habas, aceite de soja, vino, vinagre.

Verduras: jengibre, ajo, cebolletas, puerros, cilantro, semillas de mostaza, zanahoria y cebolletas.

Categorías de frutas: ciruelas, aceitunas, papayas, ciruelas, mijo, uvas y azufaifas.

Azúcar: miel, azúcar blanca, azúcar granulada.

Aves de corral: carne de pollo, faisán, pato, perro, cordero, ternera, venado, gato.

Especies escamosas: carpa cruciana, anchoa, carpa, camarón, anguila, carpa plateada, pez cabeza gorda, carpa herbívora, locha, oreja de mar.