¿Qué tipo de harina se utiliza para hacer bollos al vapor? ¿Qué tipo de harina es mejor para hacer bollos al vapor?

1. Es mejor utilizar harina para todo uso al cocinar bollos al vapor. De hecho, ya sea harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten o harina con bajo contenido de gluten, todas se pueden usar para hacer bollos al vapor, pero el sabor será diferente.

2. Al hacer bollos al vapor, se utiliza más harina para todo uso. En primer lugar, el valor nutricional de la harina para todo uso no es muy bajo. En segundo lugar, hacer bollos al vapor con harina para todo uso es más fácil. funcionar. Cuando se utiliza harina para todo uso para hacer bollos al vapor, la proporción de harina y agua se puede controlar simplemente a 2:1, mientras que la harina con alto contenido de gluten tiene una gran dureza y la cantidad de agua agregada es difícil de controlar.