¿Cómo hacer gachas de avena Henan Laba?
Cómo hacer papilla de Henan Laba
Ingredientes: arroz glutinoso, longan, azúcar.
Ingredientes: semillas de loto, tremella, dátiles rojos, azucena, ñame, frijol mungo, frijoles rojos* * *Se pueden añadir otros como nueces, piñones y semillas de gorgona según tus propias preferencias.
Método: Remojar 50 gramos de arroz glutinoso durante 10 minutos, agregar 6 tazas de agua, llevar a ebullición a fuego alto, reducir a fuego lento durante 20 minutos, agregar longan y azúcar, cocinar por 10 minutos , finalmente añadir los ingredientes cocidos y hervir.
Otras formas de hacer papilla de Laba
1. Gachas de Laba con dátiles rojos y longan
Ingredientes: 50 gramos de pasas, maní, semillas de loto rojas cada uno. dátiles, carne de longan y piñones, 200 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de frijoles rojos, 30 gramos de azúcar.
Ejercicio 1. Lave el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante la noche; lave los frijoles rojos adzuki y déjelos en remojo durante unas 4 horas.
2. Ponga los frijoles adzuki, las semillas de loto y el maní en una olla, agregue agua y cocine a fuego medio hasta que los frijoles estén suaves y cocidos, luego agregue el arroz glutinoso.
3. Añade los dátiles rojos y la carne de longan a los 30 minutos, y añade los piñones, las pasas y el azúcar a los 0 minutos. Beneficios nutricionales: La papilla de Laba es buena para mejorar la inmunidad. Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la diuresis, promover la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. Consejos para cocinar papilla: Este tipo de papilla es rica en nutrientes y apta para el consumo público.
Consejos: Las semillas de loto y la madreselva se pueden comer juntas: la madreselva es dulce, de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Las semillas de loto son un alimento nutritivo común que tiene los efectos de fortalecer el bazo, detener la diarrea, aclarar el corazón y calmar la mente. La carne de semilla de loto de madreselva puede tratar la diarrea y la disentería causadas por el veneno térmico que altera el intestino grueso. Las semillas de loto y los hongos blancos se pueden comer juntos: los hongos blancos y las semillas de loto pueden ayudar a la motilidad gastrointestinal y reducir la absorción de grasas, por lo que tienen el efecto de perder peso y eliminar el cloasma y las pecas en la cara.
2. Gachas de Laba Saladas
Ingredientes: 100g de arroz glutinoso, 80g de carne magra, 50g de granos de maíz cocidos, 50g de guisantes, 50g de lentejas blancas, 50g de lechuga, 50g de zanahorias, 4 champiñones frescos. . Condimento: aceite para ensalada, sal, pimienta, aceite de sésamo, esencia de pollo.
Ejercicio 1. Prepara todos los ingredientes, remoja el arroz glutinoso en agua y reserva.
2. Remojar las lentejas blancas en agua con más de 2 horas de antelación, y cortar en dados la lechuga, la zanahoria, la carne magra y los champiñones respectivamente.
3. Blanquear el maíz y los guisantes en agua hirviendo y escurrir el agua. Blanquear la lechuga y las zanahorias en agua hirviendo y dejar enfriar para su uso posterior.
4. Blanquear las setas y escurrirlas. Por último, escaldamos la carne magra en agua hirviendo, escurrimos y reservamos.
5. Añade arroz glutinoso a la arrocera y añade la cantidad adecuada de agua caliente a todos los ingredientes.
6. Añade un poco de sal y un poco de aceite para ensalada.
7. Introduce la olla interior en la olla a presión y cierra la tapa. Gachas de arroz nutritivas exprimidas.
8. Después de un pitido, abre la tapa y añade pimienta, sal y esencia de pollo al gusto.
9. Remueve la papilla uniformemente y añade un poco de aceite de sésamo al comer.
Nota especial: blanquear varias verduras antes de cocinar las gachas puede eliminar algunos olores y hacer que las gachas tengan un sabor más fragante. Las lentejas blancas se deben remojar con más de 2 horas de anticipación. Cuando se cocinen en papilla, quedarán crujientes y suaves.
En tercer lugar, la comida tradicional gachas de Laba
Ingredientes: arroz, mijo, arroz glutinoso tailandés, granos de coix, residuos de maíz, frijoles adzuki rojos, frijoles mungos, frijoles rojos, semillas de loto. , maní, dátiles rojos, longan.
Método de trabajo
1. Remojar previamente en agua los granos de coix, los residuos de maíz, los frijoles adzuki, los frijoles mungos, los frijoles rojos, las semillas de loto, los cacahuetes y los dátiles rojos;
2. Lave el arroz, el mijo y el arroz glutinoso tailandés;
3. Mézclelo con varios ingredientes completamente empapados en 1;
4. agua a la olla a presión;
5. Cocine a fuego alto hasta SAIC, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego apague el fuego y deje que el aire se ventile naturalmente.
Consejos:
1. Los ingredientes utilizados en la papilla de Laba son irregulares y pueden determinarse según los hábitos, aficiones y condiciones locales;
2. Los frijoles y las nueces deben remojarse completamente en agua con medio día de anticipación;
3. Deje los lirios y las bayas de goji que son difíciles de cocinar 20 minutos antes de sacarlos de la olla;
4. Utilice una olla a presión para ahorrar dinero. Ahorre tiempo y esfuerzo. Si elige otra olla, use fuego alto cuando cocine gachas y fuego lento cuando el arroz esté a punto de florecer. Remueve mientras cocinas, y ten cuidado de no quemar la olla;
Costumbres del Festival Laba
En la antigüedad, además de adorar a dioses y antepasados, también existía el "Nuo". Nuo es un ritual para ahuyentar a los fantasmas de la plaga. Una vez vi un espectáculo de danza folclórica Nuo en Wuyuan, Jiangxi, y fue muy impactante. Según los registros históricos, los artistas generalmente usaban máscaras y se hacían pasar por King Kong, Hércules, Fang Ping y * * * sosteniendo palos de la fortuna. Todos tocaban tambores y gritaban para ahuyentar fantasmas y enfermedades. También se le llama tambor de cera para ahuyentar enfermedades y se dice que mantiene a los niños seguros y saludables. Posteriormente, la forma cambió entre la gente y pasó a comer frijoles fritos, trigo frito, etc. Hay que freír los frijoles y el trigo y luego dejar que los niños coman un poco. Esto se llama "fantasmas que muerden".
Pocas personas conocen ahora estas costumbres. Para el Festival de Laba, la mayoría de la gente sabe que tiene que comer papilla de Laba. Según la leyenda, la papilla de Laba también se llama "gachas de viento". Beber esta papilla puede mantenerte caliente. En cuanto al origen de la papilla de Laba, generalmente se cree que tiene su origen en el budismo, por lo que también se la llama "papilla de Buda". Hay muchas discusiones sobre los ingredientes, la producción y los métodos de consumo de la papilla de Laba. La descripción más detallada se encuentra en "Yanjing Time" escrita por Fucha Dunchong de la dinastía Aqing: La papilla de Laba está hecha de arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso y mijo. , castaña de agua y río rojo. Se elabora a partir de frijoles, pasta de azufaifa pelada, etc., así como de semillas de melocotón, almendras, semillas de melón, maní y palitos teñidos de rojo. Nunca uses semillas de loto, lentejas, cebada o longan, ya que pueden causar irritación. El séptimo día del duodécimo mes lunar, los lavadores de frutas las pelaban y trabajaban toda la noche, preparando gachas antes del amanecer. Excepto por adorar primero al Buda, a nadie se le permite pasar la tarde.
Ahora vemos gachas de Laba elaboradas en muchos lugares, ya sean los ingredientes o el proceso de producción, todos se elaboran en todo, y todos se combinan al azar. Estas son las llamadas mejoras modernas.