¿Cuáles son los peligros de las frutas liofilizadas?

Las frutas liofilizadas no son dañinas.

La tecnología de liofilización cambia directamente la humedad de los alimentos del estado sólido al estado gaseoso, manteniendo la estructura física y el sabor de los alimentos al máximo. En primer lugar, la liofilización de los alimentos tiene muchas ventajas. tiene un alto valor nutricional y se encuentra en los alimentos frescos. Varias vitaminas, carbohidratos, proteínas, clorofila, enzimas biológicas, aminoácidos y otros nutrientes se conservan y siguen siendo nutritivos después de la liofilización. Además, los alimentos liofilizados se pueden almacenar durante un tiempo. durante mucho tiempo siempre que se almacene en un paquete sellado y protegido de la luz.

Cosas a tener en cuenta al liofilizar frutas

No es necesario colocar las frutas liofilizadas en el refrigerador. Las frutas liofilizadas solo tienen una temperatura más baja durante el proceso de producción y vuelven a la temperatura normal después de la deshidratación.

No todas las frutas liofilizadas no contienen aditivos: por ejemplo, algunas frutas liofilizadas tienen aditivos y se vuelven quebradizas como un copo de nieve, y algunas tienen una capa en la superficie. También hay verduras liofilizadas con condimentos añadidos.

Debido al procesamiento de frutas en conserva, algunos nutrientes resistentes al calor de las frutas frescas, como la vitamina C, la vitamina B1 y algunos polifenoles, también se consumirán durante el procesamiento.

¿Referencia para el contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Frutas liofilizadas, People's Daily Online-¿Cómo se convirtieron las fresas frescas que finalmente se conservaron en fresas secas? Obtenga más información sobre la tecnología de liofilización