¿Cómo hacer carne de cerdo agridulce helada?

Ingredientes: 200g de solomillo de cerdo 150g de piña 1 pimiento verde 1 pimiento rojo.

Condimento: 300 ml de aceite de ensalada, 2 cucharadas de pimienta (negra), un poco de sal, 3 gramos de almidón, 3 gramos de huevos, 1 ¿harina de trigo? Cantidad adecuada de salsa de tomate 3 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar 10 g de agua 100 ml de agua almidón 50 ml.

Pasos de elaboración

1. Cortar el lomo en trozos cuadrados de 1,5 cm, añadir 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja light, un poco de pimienta negra, 3 g de sal, 3 g de almidón y 1. cucharada de aceite (15ml) Marinar durante 30 minutos. Corta la piña en trozos aproximadamente del mismo tamaño que la carne. Corta los pimientos verdes y rojos por separado.

2. Añade los huevos batidos al cerdo estofado y mezcla uniformemente. Enrolle la carne en la harina para que se cubra uniformemente. Colóquelo en un colador y sacuda el exceso de polvo. Agrega aceite y fríe a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que esté cocido. Retire el aceite drenado para su uso posterior.

3. Mezclar 3 cucharadas de salsa de tomate (45ml), 2 cucharadas de vinagre de arroz (30ml), 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 1 cucharada de azúcar (10g) y 100ml de agua para formar. un jugo. Reserva el almidón del agua. Olla caliente, no es necesario echar aceite. Vierta el jugo, cocine a fuego medio hasta que burbujee, vierta el agua y el almidón, mezcle bien y cocine hasta que esté ligeramente pegajoso.

4. Vierta la carne, la piña y el pimiento verde y saltee rápidamente para que el jugo se cubra uniformemente.