Cómo comer Hericium erinaceus envasado

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1> Los métodos más utilizados para cocinar la cabeza de Hericium incluyen asar, asar, guisar, estofar, cocinar al vapor, freír, hervir a fuego lento, guisar y estofar. La cabeza de Hericium se puede utilizar como ingrediente principal en un plato o combinarse con otros ingredientes para cocinar. Es adecuada tanto para platos de carne como de verduras. Los platos caseros de cabeza de Hericium quedan muy deliciosos cuando se cortan en rodajas para saltear y sopa. Úselo para cocinar pollo y carne al vapor, lo que le da un sabor único. Según los gourmets, como ingrediente culinario, la cabeza de Hericium silvestre es mejor que la cultivada artificialmente en cuanto a color, aroma y sabor del plato terminado

2> Hericium frito con rodajas de callos

[Ingredientes] 30 gramos de hericio seco, 260 gramos de panceta de cerdo cocida, 80 gramos de puerros, cantidades adecuadas de aceite vegetal, aceite de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, pimienta y vino de cocina.

(Método de preparación) Remojar los hongos Hericium secos en agua tibia, lavarlos, cortarlos en rodajas a lo largo de las espinas, hervirlos en una olla con agua hirviendo para quitarles el amargor, retirarlos y escurrirlos cortados; panceta de cerdo cocida en rodajas. Calienta el wok a fuego alto y agrega aceite vegetal. Saltea las rodajas de panceta de cerdo y las rodajas de champiñones Hericium. Agrega el vino de cocción, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico y el cebollino. Revuelve bien y sirve en un plato. . Espolvorear con pimienta.

(Eficacia) Ayuda a la digestión, repone carencias y daños, y fortalece el bazo y el estómago.

3>Hericium salteado con col

(Ingredientes) 800g Hericium erinaceus, 20g lonchas de jamón, 120g corazón de col, 2 huevos, cebolletas, cantidades adecuadas de lonchas de jengibre, sal refinada , almidón húmedo, caldo de pollo y manteca de cerdo cocida.

(Método de preparación) Cortar el Hericium erinaceus por el lomo, blanquearlo en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos, sacarlo, escurrir el agua, ponerlo en un bol, añadir la cebolleta, el jengibre. rodajas, sal refinada y caldo de pollo, cocinar al vapor en un cestillo durante 35 minutos, retirar y decantar la sopa, y retirar la cebolla y el jengibre. Agrega el almidón humedecido y la sopa de pollo en un bol de clara de huevo para hacer una pasta, aplícala sobre las rodajas de Hericium, ponla en una sartén con manteca de cerdo cocida caliente y fríe hasta que se ponga amarilla.

Retirar de la sartén. Dejar el aceite base en la olla, calentar, agregar las lonchas de jamón, los corazones de col verde y sofreír, agregar las lonchas de Hericium, el caldo de pollo y llevar a ebullición, espesar con almidón húmedo.

[Eficacia] Apetito y fortalecimiento del bazo.

4>Hericium asado con carne de costilla

(Ingredientes) 250 gramos de Hericium erinaceus, 150 gramos de costillas de cerdo, hongo negro, rodajas de magnolia y corazón de colza de 50 gramos cada uno, apropiado cantidades de camarones secos, sal refinada, glutamato monosódico, huevos, vinagre, cebolla, jengibre, almidón seco, sopa clara, aceite de sésamo y manteca de cerdo cocida.

(Método de preparación) Quitar las raíces del Hericium erinaceus y cortarlo en rodajas en una olla con agua hirviendo, luego sacarlo y escurrir el agua, pelar. lávalas y trocéalas en carne picada, ponla en un bol, agrega la clara de huevo, el agua y la sal refinada, revuelve bien, exprime en bolitas, ponlas en una olla con agua hirviendo a cocer un rato y retíralas; lavar las rodajas de magnolia y los corazones de colza y cortarlos en rodajas; lavar la cebolla y el jengibre y cortarlos en filamentos. Coloca los corazones de colza en una olla con agua hirviendo y cocínalos hasta que estén cocidos. Calentar la sartén a fuego lento, añadir la manteca de cerdo cocida y el líquido de la yema de huevo mezclado con almidón seco, untarlo sobre la piel del huevo, sacarlo y cortarlo en rodajas. Agregue sopa clara, rodajas de magnolia, camarones secos, hongos negros, corazones de colza, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, pieles de huevo, albóndigas de cerdo y rodajas de hericium al wok y deje hervir. Agregue sal refinada, glutamato monosódico y vinagre. , quitar la espuma y verter el aceite de sésamo ya está listo para servir.

[Eficacia] Adecuado para la anemia.

5>Costillas de cerdo estofadas con Hericium

[Ingredientes] 250 gramos de Hericium fresco y 200 gramos de costillas de cerdo. 3 setas shiitake, la cantidad adecuada de sal y salsa de soja.

(Método de preparación) Remojar el hericium fresco para quitarle el amargor; remojar los hongos shiitake y cortarlos en rodajas y cortarlos en trozos pequeños; Coloque Hericium erinaceus, rodajas de hongos shiitake y costillas de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto durante media hora y agregue sal refinada y salsa de soja.

[Eficacia] Ayuda a la digestión y mantiene en forma.

6>Hericium estofado con tendones

[Ingredientes: 200 gramos de Hericium erinaceus, 250 gramos de tendones, 20 gramos de brotes de bambú de invierno de cada uno, jamón y gambas secas, aceite de pollo , salsa de soja, vino para cocinar, azúcar, glutamato monosódico, cebollas verdes, jengibre, manteca de cerdo y sal refinada en cantidades adecuadas.

(Método de preparación) Cortar el Hericium erinaceus en rodajas a lo largo del lomo; cortar los tendones en rodajas; cortar el jamón y los brotes de bambú de invierno en rodajas; cortar las cebolletas y el jengibre en rodajas. rodajas y tendones en trozos Escaldar los trozos en una olla con agua hirviendo y sacarlos. Cuando la sartén esté al 70% de temperatura, añadir las rodajas de manteca y sofreír los gajos de tendón. Verterlos en un colador y escurrir el aceite. rodajas de jamón, rodajas de brotes de bambú de invierno, camarones secos, rodajas de champiñones Hericium, gajos de tendón, añadir el vino de cocción, sal refinada, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y agua. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta obtener el jugo. esté espesa, vierte el aceite de pollo, retira de la olla y sirve en un plato. Listo.

[Eficacia] Ayuda a la digestión y fortalece músculos y huesos.

7>Seta Hericium guisada con látigo para perros

(Ingredientes) 50 gramos de Hericium, 20 gramos de látigo para perros, 250 gramos de cordero, 15 gramos cada uno de Morinda citrifolia y cuscuta, Cistanche deserticola, cantidades adecuadas de canela, vino de cocina, glutamato monosódico, pimienta, jengibre, manteca de cerdo y sal refinada.

(Método de preparación) Remojar el látigo para perros en agua y lavarlo; remojar el hericium en agua caliente, ponerlo en la olla de agua hirviendo con el látigo para perros lavado y el cordero, agregar jengibre, vino de cocina, canela. y los granos de pimienta de Sichuan, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Poner la cuscuta, la Morinda citrifolia y la Cistanche deserticola en una bolsa de gasa, atar la boca y ponerla en la olla para seguir guisando. Cuando el látigo y el cordero estén cocidos, sacarlos y cambiarlos con un cuchillo. y agregue glutamato monosódico, sal refinada y manteca de cerdo. Beba sopa, coma carne, cocine a fuego lento una vez cada 2 o 3 días y tome de 3 a 5 dosis seguidas.

[Eficacia] Calienta y nutre el yang del riñón.

8>Hericium asado con brotes de bambú de invierno

(Materiales) 550 gramos de Hericium, lonchas de jamón, brotes de bambú de invierno cocidos, vino de cocina, sal refinada, nudos de cebolla, rodajas de jengibre, corazones de colza, Cantidad adecuada de manteca de cerdo cocida.

(Método de preparación) Quitar las raíces de Hericium erinaceus y cortar en trozos grandes, lavar el corazón de colza y cortar en gajos; Caliente el wok a fuego medio, agregue la manteca de cerdo cocida, agregue las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta y fría hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción, las rodajas de Hericium, las rodajas de jamón, las rodajas de brotes de bambú de invierno cocidos y los gajos de corazón de colza y deje hervir. Caliente a fuego lento y cocine hasta que los champiñones Hericium estén fragantes. Cuando las rodajas estén suaves, cambie a fuego medio, agregue sal refinada, cubra con manteca de cerdo cocida y vierta en un plato redondo grande.

[Eficacia] Indicado para el insomnio.

9>Rodajas de magnolia estofadas con Hericium

(Materiales) 200 gramos de Hericium, 45 gramos de lonchas de jamón, 40 gramos de lonchas de magnolia, 3 huevos, almidón húmedo, glutamato monosódico, judías verdes , vino de cocción, jugo de jengibre, cebolletas, sal refinada, salsa de soja, caldo de pollo y manteca de cerdo cocida.

(Preparación) Retire los tallos de Hericium erinaceus, lávelos y escaldéelos en una olla de. Sacar el agua hirviendo, exprimir el agua, cortar en rodajas finas, poner en un bol, añadir la clara de huevo, la sal refinada, el almidón húmedo, remover uniformemente, luego poner las rodajas de champiñón Hericium una a una en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que esté cocido, retire la manteca de cerdo cocida y caliente, agregue las cebollas verdes y fría hasta que estén fragantes, agregue el vino de cocción, las rodajas de magnolia fritas en agua, las judías verdes, la salsa de soja, el jugo de jengibre, la sal refinada, el caldo de pollo, las rodajas de Hericium y el jamón. rodajas, cocine a fuego lento hasta que la sopa espese, agregue glutamato monosódico y use almidón húmedo. Espese la sopa, vierta la manteca de cerdo cocida y sirva.

[Eficacia] Adecuado para la debilidad de las extremidades, la neurastenia y el insomnio

10>Champiñones Hericium a la parrilla

(Materiales) 200 gramos de Hericium erinaceus seco, 250 gramos de champiñones húmedos, 100 gramos de jamón, 40 gramos de cáscara de pepino, cantidades adecuadas de sopa fresca, cocción vino, sal refinada, glutamato monosódico, almidón húmedo y salsa de soja.

(Método de preparación) Ponga el Hericium erinaceus seco en una olla con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, sáquelo, retire el. tallos, exprimir el agua, remojar en agua tibia un rato, lavar, escurrir y cortar en rodajas finas Lavar los champiñones y las cáscaras de pepino y cortarlas en rodajas finas, cortar el jamón en rodajas finas; rodajas de jamón, rodajas de champiñones y cáscaras de pepino en 4 filas, y ponga el vino de cocción, la salsa de soja y las verduras frescas en un bol. Vierta la sopa y la sal refinada en otro bol y mezcle bien, luego viértala en el bol con Hericium. erinaceus, cocinar al vapor en una cesta durante unos 60 minutos, escurrir la sopa, colocarla en un plato, retirar el bol y calentar la olla. Vierta la sopa decantada hasta que hierva, agregue glutamato monosódico, espese con almidón húmedo y. verterlo en un plato

[Eficacia] Apto para bronquitis crónica

11>Cazuela con Pechuga de Pollo y Hericium

(Ingredientes) 800g Hericium erinaceus,. 600 g de pechuga de pollo, 50 g de vieiras, 120 g de jamón, 100 g de brotes de bambú de invierno, 80 g de yuba, sopa clara, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sal refinada, vino de cocción y manteca de cerdo cocida.

(Método de preparación) Exprimir. el agua del Hericium erinaceus y cortar en rodajas; cortar la pechuga de pollo en trozos; quitar los tendones de las vieiras; cortar el jamón en rodajas; golpear los brotes de bambú de invierno y cortarlos en trozos; , invernar los brotes de bambú y las vieiras y ponerlas en una olla con agua hirviendo, escurrirlas y ponerlas en una cacerola a calentar. Agregar la manteca de cerdo cocida, y cuando esté 60% caliente agregar las rodajas de Hericium, los trozos de pechuga de pollo, y las rodajas de jamón Ponga la olla a fuego alto, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal refinada y la sopa clara, y cocine hasta que la pechuga de pollo esté suave y tierna, sólo sáquela de la olla.

(Eficacia) Indicado para úlcera gástrica y gastritis

12>Gallina Hericium guisada

(Ingredientes) 100 gramos de cabeza de mono seca, 1 gallina limpia, 120 gramos de. grasa de cerdo, 20 gramos de jamón cocido y brotes de bambú de invierno, cantidades adecuadas de pimienta, cebolla verde, rodajas de jengibre, vino para cocinar, salsa de soja, sal refinada, sopa clara y grasa de pollo cocida.

(Método de preparación) Herir los hongos Hericium secos en una olla con agua hirviendo durante unos 30 minutos, sacarlos, quitarles las raíces, lavarlos y cortarlos en trozos grandes quitarles los órganos internos; gallinas, lavarlas y quitarles la grasa de cerdo, el jamón cocido y los brotes de bambú de invierno cortados en rodajas respectivamente. Caliente el wok a fuego alto, agregue aceite de pollo cocido, agregue las rodajas de jengibre y las cebollas verdes, fría hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de grasa de cerdo y saltee por un rato, agregue los cubos de hericium, la pimienta, el vino de cocción y la salsa de soja y revuelva. sofreír, retirar de la olla y verter en un bol, sacar Quitar los nudos de cebolla y las rodajas de jengibre, y junto con las rodajas de brotes de bambú de invierno y las lonchas de jamón cocido, rellenar la cavidad del pollo por la abertura de la gallina, ponerlo en un plato sopero, agregar la sopa clara, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal refinada y cocinar al vapor a fuego alto durante 2 horas. Retirar cuando el pollo esté cocido.

(Eficacia) Indicado en insomnio, debilidad de las extremidades y neurastenia.