¿Cómo cocinar camarones fríos para que queden jugosos? ¿Cómo hacer camarones fríos?

1. Preparar primero media bolsa (125g) de polvo de gambas frío o polvo de bizcocho frío.

2. Añade 2 veces la cantidad de polvo (250 g) con agua tibia, revuelve bien hasta obtener una pasta y déjala reposar durante 20 a 30 minutos.

3. Poner 900g de agua en la olla caliente, encender el fuego alto y llevar el agua a ebullición.

4. Después de que el agua hierva, vierte la mitad en la suspensión que quedó en el paso 2, revolviendo mientras viertes.

5. Vierta la pasta en la mitad restante del agua hirviendo y revuelva mientras calienta (encienda el fuego lento).

6. Hasta que la pasta se vuelva cada vez más espesa, normalmente estará completamente cocida después de 4-5 minutos, luego apaga el fuego.

7. Sujeta un colador con una mano y colócalo encima del recipiente. Con la otra mano, vierte lentamente la pasta cocida en el colador y presiona con ayuda de la cuchara para ayudar a que la pasta caiga en el colador. agua fría en la cuenca.

8. Coloca el recipiente en el que se remojan el mijo y los camarones en el frigorífico y refrigera durante 2 horas.

9. A la hora de comer, sacar las gambas frías y añadir agua con piloncillo para que se enfríen.