¿Cómo hacer fideos fríos con agua fría o caliente?
2. Los fideos fríos suelen utilizar sopa de ternera o sopa de pollo, con col picante, rodajas de carne, huevos, tiras de pepino, tiras de pera, etc. Al comer, primero ponga una pequeña cantidad de sopa fría y una cantidad adecuada de fideos en el bol, luego agregue los condimentos y finalmente vierta la sopa encima. Sus fideos son finos y duros, y su sopa es fría, agria y picante. Los fideos fríos se pueden dividir en fideos fríos, fideos calientes, fideos fríos con sopa de soja, fideos fríos con sopa de repollo encurtido, etc. Por lo general, se utilizan como materias primas harina de trigo sarraceno, harina de trigo, almidón o harina de maíz, harina de arroz de sorgo y harina de corteza de olmo. El método de producción es: primero mezcle harina y almidón en una cierta proporción, use una prensa de masa para presionarlo en fideos finos, póngalo directamente en una olla hirviendo para cocinar mientras presiona, sáquelo, enjuáguelo con agua fría varias veces. secarlo y reservar. Utilice carne magra o pollo para hacer sopa. Al preparar sopa de fideos fría, déjela enfriar y retire el aceite para eliminar el olor a pescado. Al comer, ponga aceite de sésamo, pimienta, pimienta, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre y otros condimentos en los fideos, y luego ponga rodajas de carne o pollo, huevos rallados o semillas de sésamo, pepinillos, rodajas de manzana, etc. , y luego se lo comió con un trozo de hielo y sopa de fideos fría.