¿Para qué sirve la cesta de verduras?
La cesta de verduras se utiliza para contener verduras frescas y esterilizadas. Después de clasificar las verduras recién cosechadas (como quitar las partes no comestibles, cortarlas, etc.), lavarlas, esterilizarlas y realizar otras operaciones de procesamiento, se envasan al vacío en un ambiente estéril, luego se colocan en cestas, se refrigeran y se almacenan antes del envío.
Puntos de operación:
1. El principio general de la recolección de hortalizas es ser oportuna y sin pérdidas, para lograr el propósito de garantizar la calidad y reducir las diferentes hortalizas, madurez de la cosecha,. El momento y los métodos varían según la situación.
2. Las hortalizas se clasifican según su firmeza, limpieza, tamaño, peso, color, forma, madurez, frescura, plagas y enfermedades y daños mecánicos. Generalmente se dividen en grado especial, primer grado, y se deben seleccionar materias primas de procesamiento de vegetales limpios de segundo y tercer grado, productos de grado especial y de primer grado.
3. El objetivo de la limpieza es eliminar sedimentos, polvo y una gran cantidad de microorganismos adheridos a la superficie de las cáscaras de vegetales, y rociar materias primas para prevenir y controlar enfermedades y plagas. limpieza para eliminar el daño de los pesticidas.
Generalmente, es necesario remojar en una solución de ácido clorhídrico del 0,5% al 1,0% o en una solución de permanganato de potasio del 0,05% al 0,1% o 600 mg/kg de polvo blanqueador durante unos minutos antes de lavar el agente. Los equipos de lavado más utilizados incluyen enjuagadoras de tambor, lavadoras de cepillos, lavadoras vibratorias y lavadoras combinadas.
4. Los métodos de desinfección más utilizados incluyen la pasteurización y la esterilización por irradiación en fábrica.
5. La conservación de vegetales limpios generalmente incluye preenfriamiento, encerado, tratamiento químico, tratamiento con hormonas vegetales y otros métodos.
6. Las verduras limpias generalmente se envasan en bolsas de plástico, que tienen funciones tanto de envasado como de almacenamiento en atmósfera controlada. Cada paquete deberá estar marcado con el nombre del producto, peso o cantidad, variedad, origen, etc.