¿Cuál es más saludable, la lactona o el yeso?

China es la ciudad natal de la soja. La soja se cultiva desde hace 5.000 años. China también fue el primer país en desarrollar la producción de productos de soja. Los productos de soja son la cristalización de la sabiduría de los trabajadores del antiguo país. Tienen una influencia de gran alcance y están ampliamente difundidos. Después de un largo período de evolución, ahora existen cada vez más formas de elaborar productos de soja.

El tofu también es un material de mesa muy común y amado por mucha gente. El tofu se puede combinar con varios platos, incluidos los fritos. El tofu es rico en proteínas y los aminoácidos que necesita el cuerpo humano son similares a las proteínas animales. Puede complementar los minerales, vitaminas y fibra que necesita el cuerpo humano. Comer demasiado tofu puede proteger el hígado, promover el metabolismo y mejorar la resistencia.

Pero el tofu es bueno, pero no es apto para todos, por lo que hay que prestar atención a la cantidad a la hora de comer. También existen muchos tipos de tofu. Hay tofu del sur, tofu del norte, tofu lactona, tofu seco, etc. El tofu del sur es tofu de yeso y el tofu del norte es tofu estofado, pero con el avance de la elaboración de tofu, el éster de glucosa comenzó a usarse como coagulante para hacer tofu. El tofu lactona es suave y delicado, con más agua, pero su valor nutricional se reduce mucho. El tofu del sur es más blanco y suave que el tofu del norte. Pero el que tiene el mayor valor nutricional es definitivamente el tofu del norte, con un contenido de proteínas de aproximadamente 12,2, mientras que el tofu del sur es 6,2, sólo aproximadamente la mitad del tofu del norte. Además, el contenido de calcio y magnesio también es mejor que el del tofu del norte.

Hablemos del tofu seco, que se puede decir que es hermano del tofu y hermano de la leche. El método de producción inicial es el mismo que el del tofu, pero la producción posterior es más fina. El tofu seco es una especialidad del noreste. Es más fino que las rodajas de tofu y el tofu del sur y se puede comer crudo. Ha sido amado por la gente del noreste de China durante miles de años. Y el valor nutricional es similar al del tofu.

Si quieres determinar el orden del tofu, primero está el tofu del norte, luego el tofu del sur y finalmente el tofu lactona. El valor nutricional del tofu con lactona se ha reducido, pero debe estar ahí. Para evitar la grasa, se recomienda cambiar su dieta con frecuencia.