¿Cuál es la temperatura de refrigeración óptima para el helado? ¿Afectará la vida útil de los alimentos congelados?

La temperatura del helado blando es de aproximadamente -3 ~ -5 ℃ y la temperatura del helado duro es de -18 ~ -23 ℃. Entonces, si almacenas helado duro, la temperatura general del frigorífico es de -18°C. Pero el almacenamiento de helado suave requiere temperaturas más altas, lo que definitivamente acortará la vida útil de otros alimentos en el refrigerador.

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1. El helado se elabora a partir de agua potable, leche, leche en polvo, nata (o aceite vegetal) y azúcar como materia prima principal, en una cantidad adecuada. de aditivos alimentarios agregados, después de mezclar, esterilizar y Una bebida congelada de expansión de volumen que se homogeneiza, madura, congela y endurece.

2. Desarrollo: El helado es un atractivo y delicioso producto lácteo congelado. El helado se originó en China hace casi 800 años. Durante la dinastía Yuan, un astuto tendero tuvo una idea repentina. Intentó añadir un poco de miel, leche y polvo de perlas al hielo. Como resultado, hizo el primer helado del mundo.

En el siglo XIII, el mundialmente famoso explorador italiano Kyle Polo regresó a Italia y trajo de vuelta el método chino para hacer helado. El helado llegó a Francia desde Italia en 1500, cuando un rey francés se casó con un miembro de la familia real italiana. Los franceses agregaron muchos ingredientes nuevos basándose en el método original (1625). Para poder disfrutar de este manjar de verano, el recién sucedido rey Carlos I de Inglaterra contrató a un chef para hacer helado y le pidió que mantuviera la receta del helado en estricta confidencialidad.