¿Cómo hacer un delicioso melón de invierno?

El método para hacer un delicioso melón de invierno crudo en escabeche es el siguiente:

Paso 1: Compra un círculo de melón de invierno en rodajas con un grosor de unos 4-6 cm y una diámetro de unos 30 cm.

Paso 2: Lavar el melón de invierno y su piel, y quitarle la pulpa.

Paso 3: A lo largo del centro del melón de invierno, córtalo en secciones del mismo tamaño que el grosor del melón de invierno.

Paso 4: Coloque el melón de invierno cortado en la olla, cubra la olla con agua casi hasta el final del melón de invierno, cubra la olla, hierva el agua a fuego alto y luego gire a fuego alto. Calienta a fuego medio a bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el melón de invierno esté cocido. Después de cocinar, abra la tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 5: Poner el melón de invierno en un tarro de cerámica o recipiente de cristal, cortar el ajo en rodajas, colocarlo en medio del melón de invierno y espolvorear con sal.

Paso 6: Vierte el agua de melón de invierno hervida de la olla dentro del tarro, de manera que el melón de invierno quede sumergido. Cuando el melón de invierno se enfríe a temperatura ambiente, tápalo y colócalo en el frigorífico. Se puede utilizar en cualquier momento después de 24 horas.

Paso 7: Al comerlo, sácalo de la lata y añade un poco de ajo picado y aceite de sésamo para condimentar.