Cómo hacer sopa de huesos y brotes de bambú de invierno, cómo hacer sopa de huesos y brotes de bambú de invierno deliciosa, brotes de bambú de invierno
500 gramos de huesos grandes y redondos
300 gramos de brotes de bambú de invierno
Una cantidad adecuada de sal
Dos cucharadas de arroz vino
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de cebollas verdes
Cómo hacer sopa de brotes de bambú de invierno y huesos grandes
Lavar los huesos grandes y redondos, hierva agua en una olla grande y ponga los huesos redondos en el agua hirviendo. Este paso es para quitar la sangre de los huesos grandes para que el guiso quede más claro.
Lavar los huesos grandes y redondos en agua fría.
Colocar los huesos grandes y redondos en una cazuela grande, añadir agua fría y cortar las rodajas de jengibre. Agrega el vino de arroz. Llevar a ebullición a fuego alto.
Cuando el fuego hierva, retiramos la espuma con una cuchara y dejamos cocer a fuego lento.
Después de guisar durante unas dos horas, poner los brotes de bambú de invierno cortados en rodajas en la cazuela y seguir cocinando a fuego lento. Aproximadamente una hora más o menos. Apagar el fuego y añadir sal.