¿Se puede utilizar una cazuela que vale decenas de dólares?
El material de la cazuela tiene un gran impacto en la vida útil, efecto de uso y precio. La mayoría de las cacerolas baratas están hechas de materiales cerámicos comunes, que no tienen propiedades de conservación del calor y son propensos a agrietarse, deformarse y filtrarse. Pueden liberar sustancias nocivas después de un uso prolongado. Las cazuelas caras generalmente utilizan materiales arenosos de alta calidad, que tienen un buen rendimiento de conservación del calor, mejores efectos de cocción y una vida útil más larga.
El proceso de elaboración de la cazuela también tiene un gran impacto en la calidad. Los guisos baratos tienen una artesanía sencilla y un bajo contenido de materia prima, lo que dificulta la elaboración de guisos de alta calidad. Sin embargo, las cazuelas costosas deben pasar por muchos procesos de producción complicados. Durante el proceso de producción, tienen que pasar por muchas veces de selección de materiales, horneado y pegado. Las cazuelas resultantes son más sólidas, prácticas y hermosas.
El precio de la cazuela también tiene mucho que ver con el efecto de cocción. Los guisos baratos suelen transferir el calor de manera desigual y queman fácilmente la comida en el fondo, mientras que los guisos caros transfieren el calor de manera uniforme, lo que hace que la sopa sea más rica y deliciosa, y son adecuadas para cocinar sopa de carne y pollo.
Cosas a las que debes prestar atención al comprar una cazuela
1. Selección de materiales: La cazuela generalmente está hecha de arena morada, arena amarilla, arena negra y otros materiales. La cazuela de arcilla morada se usa mucho debido a su buena conservación del calor y su fuerte resistencia a la corrosión, pero también hay algunas imitaciones, así que elija la auténtica. La cazuela de arena amarilla tiene poca retención de calor y suele ser adecuada para guisados rápidos. La cazuela de arena negra tiene buena conductividad térmica y es adecuada para guisar a alta temperatura.
2. Tamaño: Elija el tamaño adecuado según las necesidades personales y el tamaño de la familia. Una cazuela demasiado pequeña puede no tener suficiente capacidad para satisfacer las necesidades de cocción, mientras que una cazuela demasiado grande calentará de manera desigual y desperdiciará energía. Generalmente el diámetro de la cazuela que se utiliza en casa es de 20-30 cm.
3. Considere los accesorios: algunas cacerolas están equipadas con tapas, tapetes y otros accesorios, que pueden mejorar el efecto y la comodidad de cocción. También hay cacerolas que vienen con asas protectoras para mayor seguridad.