¿Por qué es necesario remojar la piña en agua salada antes de comerla después de pelarla?

Además de vitamina C y azúcar, la pulpa de piña también contiene muchos ácidos orgánicos, como ácido málico, ácido cítrico, etc. También contiene una "enzima de piña" que puede descomponer las proteínas. Si no se remoja primero en agua salada, esta enzima puede irritar la epidermis joven de nuestra mucosa oral y labios, proporcionándonos una sensación de hormigueo.

La sal inhibirá la actividad de la enzima de la piña. Por lo tanto, cuando comemos piña fresca, lo mejor es remojarla en agua salada durante un tiempo. Esto puede inhibir que la enzima de la piña irrite nuestra mucosa oral y labios y, al mismo tiempo, la piña se sentirá más dulce.

Las setas son una proteasa que descompone las proteínas. Por tanto, un consumo pequeño puede estimular el apetito, pero un consumo excesivo es perjudicial para el cuerpo humano y puede provocar enfermedades gastrointestinales. Así que consúmelo con moderación.

Se dice que la piña fue introducida al sur de China desde Brasil en el siglo XVI. Su pulpa es suave, agridulce y puede estimular el apetito. Además, también es rico en nutrientes como fructosa, glucosa, proteínas, ácido cítrico y vitaminas, y es muy popular.

Se dice que la piña es cálida y húmeda, y comerla en exceso provocará diarrea. En realidad creo que está mal. Debido a que la piña es rica en fibra, que puede estimular los intestinos y acelerar la peristalsis, algunas personas van al baño rápidamente después de comer piña. Según un análisis médico, esta fragante fruta tiene un efecto astringente. Un consumo moderado no sólo previene la diarrea sino que también ayuda a detenerla.

Li Shizhen, un antiguo médico, incluso creía que la piña puede "fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer la vitalidad". Esta visión es la misma que la del análisis científico moderno. Las tazas de piña ricas en piña pueden descomponer las proteínas en el estómago y ayudar a la digestión. Pero cabe señalar que algunas personas son alérgicas a la piña, por lo que algunos médicos occidentales aconsejarán a los pacientes con tráquea o bronquios sensibles que dejen de comer piña.

Incluso la gente corriente debería remojar las piñas peladas en agua salada para descomponer algunos ácidos orgánicos, reducir su toxicidad y hacer que la pulpa sea más deliciosa. Si sientes molestias en la garganta después de comer piña, es un síntoma de alergia. Debe dejar de comer inmediatamente y beber un vaso de agua ligeramente salada para diluir los ingredientes alérgicos.

Por eso, cuando comas piña, debes remojarla en agua con sal.