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Cómo hacer arroz en cazuela de barro con embutido

Ingredientes de la receta:

Cantidad adecuada de arroz, 100 gramos de salchicha, cantidad adecuada de colza, 50 gramos cada una de jugo de cebollino y jugo de ajo, 2 cucharadas de aceite para ensalada, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada extra de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta.

Método de preparación:

1. Poner el arroz remojado en una cazuela de barro, calentar el agua y controlar que la cantidad de agua sea ligeramente menor que la cantidad de agua que se utiliza habitualmente para cocinar a fuego lento. arroz para endurecer un poco el arroz; 2. Tapar la olla y calentarlo directamente al fuego. Observa los cambios en la olla de vez en cuando. Cuando el arroz casi haya absorbido el agua, usa una cuchara pequeña para verter el aceite de ensalada. los aleros internos de la olla y los bordes del arroz;

3. Baja el fuego al mínimo, sigue inclinando y girando la olla y calienta cada lado de la olla de manera uniforme. el interior de la olla crujirá, formando una capa de arroz quemado en la pared interior de la olla;

4 .Calentar un poco de aceite en un wok, sofreír el jugo de ajo y la salchicha, agregar el azúcar y la salsa de ostras. , cocina un rato, apaga el fuego y reserva.

5. Cuando el vapor de agua de la olla se haya ido prácticamente, ponlo encima del arroz. Vierte un poco de salsa de soja (según personal). al gusto) sobre la salchicha y la colza, subir el fuego, agregar el jugo de cebollino, tapar y apagar el fuego cuando casi se haya ido el vapor de agua, luego cocinar el arroz de cazuela con cecina. Retirar el pimiento al gusto al comer. .

Cómo hacer arroz de cazuela con costillas de cerdo en salsa de frijoles negros

Ingredientes de la receta:

Costillas, salsa de frijoles negros, arroz, 1 huevo de pato salado, cocción vino, salsa de soja, azúcar, sal, esencia de pollo, almidón, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo seco. Método de preparación:

1. Lavar las costillas y marinarlas con 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de fécula durante media hora. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, picar la judía negra y picarla. cebolla, jengibre y ajo;

2. Agrega aceite al wok, sofríe el ajo picado, apaga el fuego, agrega el tempeh y el pimiento rojo, mezcla bien, luego agrega el jengibre picado, el azúcar y la soja. salsa, sal, media cucharada de vino de cocción y las costillas en el wok, mezclar bien, ponerlo en un plato hondo y cocinar al vapor en una olla a fuego alto durante 10 minutos (70 a 80% cocido

3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar el arroz lavado y una cantidad adecuada de agua (agregar un poco de sal al agua) Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que el agua esté lista. casi seco. Coloque las costillas y la marinada encima de la mitad del arroz. Batir un huevo salado por el otro lado. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas. Coloque el arroz y cocine las costillas de cerdo con la salsa de frijoles negros. . Poder.