¿Cómo procesar los despojos de pescado antes de elaborarlos?

1. Utiliza papel de cocina para absorber el agua del cuerpo del pescado y facilitar su agarre.

2. Gira el pez de lado para que puedas ver dónde están los ojos.

3. Utiliza un cuchillo para apuntar a este lugar y hacer un corte de unos 2 cm en el pescado.

4: Agarra la cabeza del pescado con la mano izquierda y abre la boca del pescado.

5. Utilice dos palillos para insertarlos desde los lados izquierdo y derecho de la boca del pescado, cerca de la superficie del pescado, e insértelos en el interior de la panza del pescado.

6. Agarre el pescado con la mano izquierda, sostenga los palillos uno al lado del otro con la mano derecha, gírelo 3 veces y envuelva los órganos internos del pescado alrededor de los palillos.

7. Tira los palillos hacia afuera y verás que también se sacan los órganos internos del pez.

8. Después de sacar todos los palillos, también se sacaron los órganos internos del pescado.