Empiece por comprender los tres tipos de granos de café.

El café árabe

El arábico se originó en la meseta etíope y se introdujo en Europa a través de Arabia en el siglo XVI.

De entre todos los cafés, el café Arábica representa entre un 75% y un 80%. Su excelente aroma lo convierte en una variedad de café que enamora a personas de todo el mundo. El mundialmente famoso café Blue Mountain y el café moca son casi todos café arábica.

El café

El café Robusta tiene un sabor y amargor únicos, representando sólo del 2% al 3% del café mezclado. Toda la taza de café adquiere un sabor Robusta por lo que su sabor es particularmente. distintivo.

Utilizado generalmente en la producción industrial de café instantáneo, café enlatado, café líquido y otros cafés, el contenido de cafeína es de alrededor del 3,2%, muy superior al 1,5% del Arábica.

Los principales países productores son Indonesia, Vietnam y África Occidental centrados en Costa de Marfil, Argelia y Angola.

Liberia

Liberia, una especie de grano grande originaria de algunos países, incluidos Liberia, África y Malasia. Tiene una gran adaptabilidad a diversos entornos, como temperaturas altas y bajas, humedad y sequedad. Sabe peor que el Arábica, por lo que sólo se comercializa en algunos países de África occidental (Libia, Costa de Marfil, etc.) o se cultiva con fines de investigación.

Su historia de cultivo es ligeramente más corta que la de los otros dos cafetos. Los cafetos de Liberia son aptos para el cultivo en las tierras bajas. Su tronco es alto y fuerte, de hasta 18 metros de altura, con hojas grandes y duras y frutos de gran tamaño que contienen granos de café. La cubierta de su semilla está cerca del grano y se vuelve rojo bermellón cuando está maduro.