Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - 28 empleados de catering en Beijing fueron diagnosticados con la enfermedad.

28 empleados de catering en Beijing fueron diagnosticados con la enfermedad.

Recientemente, Yoshinoya, una gran cadena de catering conocida como "comida gourmet japonesa", anunció el cierre de 150 tiendas en todo el mundo, lo que desató acalorados debates en Internet. Esta vez, debido a la epidemia, Yoshinoya anunció el cierre de 150 tiendas en todo el mundo, 100 de ellas en Japón y 50 en el extranjero.

El responsable de Yoshinoya dijo en una entrevista con periodistas que actualmente Yoshinoya tiene más de 3.300 tiendas en todo el mundo, incluidas más de 1.000 tiendas en el extranjero, y China representa más del 60% de ellas. El plan de cierre de tiendas en el extranjero afectará también al mercado chino. Sin embargo, el responsable dijo que actualmente no es conveniente revelar el número específico y la ubicación de las tiendas cerradas en China. De hecho, la razón por la que Yoshinoya cerró una gran cantidad de tiendas esta vez se debió principalmente al impacto de la epidemia. Según las estadísticas, debido a la epidemia, algunas de las miles de tiendas de Yoshinoya en Japón han cerrado o acortado su horario comercial. De marzo a mayo de este año, la pérdida acumulada de Yoshinoya alcanzó los 40 yenes y se espera que pierda 9 mil millones de yenes durante todo el año, lo que equivale a 6 yuanes. Se puede ver que la pérdida sigue siendo bastante grande.

Pero a los japoneses todavía les gusta mucho Yoshinoya, especialmente su característico arroz con carne, que es aclamado por la gente como "el referente de la economía japonesa". Generalmente no es fácil aumentar o disminuir los precios. Finalmente, Yoshinoya tuvo que cerrar algunas tiendas para reducir costos. El responsable de Yoshinoya dijo que para convertir las pérdidas en ganancias, Yoshinoya reducirá los gastos fijos y aumentará los ingresos reduciendo los dividendos de los accionistas y alentando a los empleados de la sede a trabajar desde casa.

De hecho, Yoshinoya anunció el cierre de muchas tiendas, lo que es también un microcosmos de la crisis en la industria de la restauración japonesa. Además de Yoshinoya, muchas cadenas de restaurantes japoneses han anunciado recientemente el cierre de muchas tiendas. Según las estadísticas de las agencias pertinentes, las ventas de la industria de la restauración japonesa cayeron más del 20% interanual en junio de este año. Esta es también una cifra muy aterradora. También significa que las ganancias de las empresas de restauración relacionadas han caído drásticamente. , e incluso sufrió pérdidas. En una economía difícil, muchas empresas de restauración luchan por sobrevivir. Además de cerrar algunas tiendas, algunos restaurantes también han comenzado a cambiar sus menús y promover la comida para llevar en pos de su transformación. Algunos incluso intentan salvarse vendiendo sus platos clásicos como alimentos congelados.

Sin embargo, a juzgar por la situación actual, hay alrededor de 1.200 nuevos casos confirmados de COVID-19 en Japón cada día, lo que demuestra que el problema del COVID-19 en Japón sigue siendo muy grave y que la recuperación económica de Japón puede tardar mucho tiempo, lo que también deja sin esperanza al sector de la restauración. Vale la pena mencionar que para evitar la propagación de la epidemia, la ciudad de Osaka prohibió las reuniones de más de cinco personas, lo que también es una mala noticia para la industria de la restauración. Lo más importante es que, dado que el número de infecciones en Tokio llegará a más de 300, el Gobierno Metropolitano de Tokio ha planeado exigir a los restaurantes que acorten sus horarios comerciales, lo que sin duda empeorará aún más la industria de la restauración.