¿Cuántos gramos pesa un panecillo?

El peso de los bollos al vapor normales suele oscilar entre 50 y 80 gramos. Las que hago en casa son más grandes, de unos 100 gramos. Echemos un vistazo a un enfoque.

Ingredientes principales: carne de cerdo picada, apio, ingredientes auxiliares: cebolla, jengibre, ajo.

Métodos de trabajo

Faxian Noodle House

Ingredientes: harina

Accesorios: levadura, agua

Proceso de elaboración :

Derretir una cantidad adecuada de levadura con agua tibia (mete el dedo en el agua y se sentirá tibia, pero no caliente) (agrega la cantidad de levadura según las instrucciones, no menos), agrega una cantidad adecuada de harina y revuelva con las manos o con los palillos. Mezcle la mayor parte de la harina hasta formar una masa y luego amase la masa con las manos.

La gente que hace pasta en serio será muy limpia, pero a mí me da pereza y eso no afectará la calidad de la masa, así que dejaré de amasar la masa. Si no tienes suficientes manos, puedes lavarlas. Cubra el recipiente con un plato o film transparente y déjelo a temperatura ambiente durante 1-1,5 horas. Aprovecha este tiempo para preparar el relleno.

Añade al relleno de cerdo media cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de salsa de soja light, y remueve en el mismo sentido. Una vez que se sienta firme agrega un poco de agua y continúa batiendo. Después de agregar agua varias veces, el relleno de carne se siente tierno y firme.

Lavar la cebolla, el jengibre y los ajos, y cortar el apio en dados sin quitarle las hojas. Lavar el apio y cortarlo en trozos. Coloque la cebolla, el jengibre, el ajo y el apio en la carne picada, luego agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y 2 cucharadas de aceite de cocina. Mezclar bien en la dirección original. Después de mezclar el relleno, se puede colocar en el refrigerador para refrigerar, lo que ayudará a que el agua y la carne del relleno se combinen completamente durante 1 hora para hacer los bollos.