¿Cómo hacer una receta casera de Costillas Estofadas con Frijoles Negros?

1

Cortar las costillas en trozos pequeños, blanquearlas y retirarlas. Lavar la sangre y reservar.

2

Arrancar ambos extremos de las judías espada, lavarlas, luego sofreírlas en aceite durante 3 minutos, sacarlas y colocarlas en un plato para su uso posterior. .

Tres

Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla y sofríe el anís estrellado, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.

Cuatro

Vierta las costillas en la olla y saltee durante 2 minutos, luego agregue el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura en secuencia, y continúe cocinando. sofríe hasta que las costillas tengan un color uniforme.

五

Verter las judías espada en la olla y sofreír junto con las costillas durante unos 3 minutos.

Seis

Agrega agua hasta la altura de las costillas, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego medio durante 20 minutos, luego agrega un poco de sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Siete

Cuando la sopa esté seca, ya puedes sacarla de la olla.