Cómo hacer deliciosas cajas de repollo
La delicia de la caja de repollo es tan maravillosa que hace que la gente saliva cada vez que piensa en ella. Si también quieres hacer cajas de repollo crujientes y deliciosas en casa, entonces también puedes aprender conmigo los secretos para hacer cajas de repollo, dominar estos consejos y hacer que tus cajas de repollo destaquen en la mesa del comedor.
Seleccione ingredientes de alta calidad para sentar las bases de una comida deliciosa.
La delicia de la caja de repollo comienza con la selección de los ingredientes. Elija repollo fresco con hojas crujientes y color verde esmeralda; panceta de cerdo con textura grasa y magra alternada, con un sabor fresco y tierno, la cebolla verde, el jengibre y el ajo deben ser ricos en aroma para agregar sabor al relleno;
Preparación ingeniosa de rellenos para resaltar el delicioso sabor
El relleno es el alma de la caja de repollo Sólo cuando se prepara adecuadamente se puede llenar la caja de repollo de delicioso sabor. Cortar la col en tiras, salar el exceso de agua, escurrir y reservar. Picar la panceta de cerdo en carne picada y sofreír con la cebolla picada, el jengibre y el ajo hasta que esté fragante. Agregue el repollo rallado y saltee hasta que esté bien cocido. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la sal, el azúcar y otros condimentos y mezcle bien.
La masa queda suave y masticable, envolviendo la deliciosa comida.
La masa de la caja de col tampoco se puede ignorar. Use harina para todo uso, agregue la cantidad adecuada de agua y sal y amase hasta obtener una masa suave. Después de leudar, enróllelo en rodajas finas, envuélvalo en el relleno preparado y pellizque los bordes con fuerza para asegurarse de que el relleno no se desborde.
La temperatura de fritura es la adecuada, crujiente por fuera y tierna por dentro
A la hora de freír la caja de coles, vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala a 60ºC. % calor. Poner en la caja de col y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Después de sacarlo de la sartén, colóquelo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa y asegurar un sabor fragante pero no grasoso.
La salsa comestible añade frescura y es la guinda del pastel.
La salsa de caja de repollo también es el toque final. Agregue un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado y cilantro picado al plato de vinagre para hacer una salsa agridulce. Cómelo con la caja de repollo, el exterior crujiente y el interior tierno lo hacen más rico en textura, y la frescura y la delicia son un regusto infinito.
Domina los siguientes consejos para llevar tu caja de repollo al siguiente nivel:
No cortes el repollo en tiras demasiado gruesas para no afectar el sabor.
Añade una cantidad adecuada de setas shiitake o zanahorias al relleno para enriquecer el sabor y la nutrición.
A la hora de freír cajas de col, no utilizar fuego alto para evitar que se queme por fuera y se cocine por dentro.
La caja de col sabe mejor si se come caliente.
Con la ayuda de estos consejos, tu caja de repollo se convertirá en un plato delicioso y lleno de elogios. Una caja de repollo crujiente y deliciosa no solo satisfará su paladar, sino que también calentará su corazón.