Ejercicio del pulpo
Ingredientes: 300g de pulpo, 3 chiles, 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa de chile, 5 chiles secos, cantidad adecuada de cebolla verde picada y jengibre, media cucharada de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, la cantidad adecuada de azúcar y un poco de sal.
1. Esta es una compra en línea de Hual y los artículos comprados han sido limpiados. Si lo compras en el mercado de verduras, quítale los ojos, la boca y los órganos internos y luego limpia la superficie con sal y vino blanco.
2. Hervir una olla con agua, añadir el pulpo, escaldar medio minuto, retirar y escurrir.
3. Prueba a utilizar cebolla morada, que al freírla quedará más dulce. Lavar las cebollas y los pimientos y cortarlos en rodajas. Si quieres sofreír, debes tener salsa de chile. El pulpito lleva mucha carne y salsa picante, lo que lo hace aún más delicioso.
4. Corta un poco de ajo picado, unos 4 dientes, luego corta un poco de jengibre picado y añade unas cuantas guindillas secas.
5. Agregue aceite de cocina a la olla, caliéntelo, agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los chiles secos y las cebollas y saltee hasta que estén fragantes.
6. Añade dos cucharadas de salsa picante, luego vierte una cucharada de vino de cocción y sofríe.
7. Vierta el pulpo cocido, una cucharada de salsa de ostras y salsa de soja y revuelva uniformemente.
8. Finalmente agrega los cubitos de chile, agrega la cantidad adecuada de sal y azúcar según el gusto y cocina por medio minuto.
9. El pulpito picante y jugoso está delicioso lo comas como lo comas.