En cuanto a las preguntas sobre licores (clasificación, diferencias, etc.), me gustaría preguntar por la divulgación científica. Nunca copie ni pegue directamente desde la página web, el contenido será el mismo.

Qu especial, Qu Chen, primer Qu, segundo Qu y cómo dividir el Qu Qu

Todos estos son qu y se distinguen por el iniciador.

El koji es una cepa bacteriana cultivada a partir de trigo y salvado. Después de almacenarse durante mucho tiempo, la cantidad de bacterias disminuirá y los insectos koji se comerán el koji durante el proceso de almacenamiento, pero perderá su aroma. del koji aumentará y el proceso de fermentación se ralentizará. Dale al licor mejores sustancias aromáticas.

Tequ: Licor elaborado a partir de salvado de koji de alta calidad

Chenqu: Licor elaborado a partir de koji almacenado durante más de un año.

Touqu y Erqu son vinos elaborados secuencialmente mediante fermentación. El vino elaborado a partir de Erqu tiene alta acidez y éster, lo que es mejor que el vino Touqu. El vino Touqu es un poco más limpio.

Explicación de Erguotou, Laobaigan y Xiaoshuo

Erguotou es una versión mejorada del proceso de limpieza secundaria

Laobaigan es la fragancia del proceso de renovación del certificado de matrimonio Artesanía.

La tostación y la elaboración de cerveza en pequeños talleres no están bien gestionadas y la tecnología de fermentación no es lo suficientemente científica. La artesanía tampoco es fija, simplemente funciona como debería.

Envejecimiento y guarda

Envejecimiento se refiere al almacenamiento del vino crudo durante más de un año, para luego mezclarlo y producirlo.

Bodega, el lugar donde se almacena el vino crudo es en la bodega. El vino crudo realmente bueno no se almacenará en la bodega, solo se puede colocar en el almacén.

Por qué el almacenamiento en bodega es en realidad un largo período de fermentación, que es el término que se le da a los licores de sabor fuerte. Cuando el período de fermentación es largo, el licor se vuelve suave, esponjoso y rico en sustancias aromáticas, y el licor recién elaborado. Tendrá un sabor antiguo, dando a la gente la sensación de haber estado almacenado durante mucho tiempo.