Comida fresca y brillante
El condado de Guangze tiene Wenzi, pastel de flores, pastel de pies, pastel de taro, pastel de cera y pastel de Cao Xian.
1. Wenzi: Wenzi es lo que solemos llamar Qingguo. Generalmente, la hierba de rata se pica y se muele, se mezcla con arroz remojado y se muele hasta formar una pasta, y se cocina a fuego tibio para formar una masa. Presione la masa hasta formar una piel y use pepinillos, brotes de bambú, champiñones, frijoles, tofu, pimientos, etc. como relleno. Hay muchos tipos de rellenos. Se envuelven en envoltorios verdes, similares a bollos al vapor, y luego se cuecen al vapor en una jaula y están listos para comer.
2. Pastel de flores: En primavera y verano, la gente de cara brillante sube a la montaña para recoger pétalos blancos de la planta llamada por los lugareños "árbol del barril de aceite", lavarlos y ponerlos en el. Leche de arroz molida, agregar sal, azúcar, cebolletas, puerros y otros condimentos, esparcirla finamente en el fondo de la olla, hornear a fuego lento, darle la vuelta y hornear hasta formar una torta de flores que quede dorada por fuera. por fuera y blanco por dentro. El bizcocho de flores queda muy fragante cuando sale del molde, es suave, dulce y delicioso al masticarlo.
3. Las plantas de los pies: Las plantas de los pies reciben su nombre de la forma del pie humano. Aunque el nombre no es bueno, tiene un sabor suave pero no astringente, y tiene un sabor picante y salado. Las suelas de Shaowu son las más famosas.
4. Taro: Seleccione taro podrido, cocínelo al vapor hasta que esté cocido, pélelo, enfríelo bien y aún tenga algo de calor residual. Agregue la cantidad adecuada de almidón de camote, amase uniformemente y córtelo en trozos pequeños. Los rellenos se personalizan al gusto personal. Tienes en la mano un plato de taro, con pimiento rojo, cebolla blanca, cebolla verde y cúrcuma rallada. Hay algunos taro redondos y rústicos flotando en el cuenco, que son realmente deliciosos y deliciosos. ¿Cómo no hacer que la gente se sienta emocionada?
5. Pastel de arroz glutinoso: Remojar arroz glutinoso local de alta calidad, cocinarlo al vapor en una jaula o olla de arroz y luego verterlo en un mortero de piedra. Una persona usa el mortero de madera y la otra lo gira. Comúnmente conocido como pastel de arroz glutinoso. Batir hasta que esté espeso y turbio, revolviendo constantemente. Agregue un poco de aceite de sésamo, amáselo con las manos hasta formar una bola del tamaño de un pulgar, póngalo en un recipiente para polvo con semillas de sésamo fritas, maní, frijoles y azúcar, déle la vuelta y cómelo. Esta receta es pastel de arroz glutinoso.
6. Pastel de gelatina: Una especie de hierba con tallos delgados y altos. Los lugareños la llaman pasto gelatinoso, una hierba refrescante que la gente la planta en los campos de las colinas en verano y otoño. La gente los recoge, los seca al sol, los lava, los pone en una olla y los añade al agua. Después de la destilación alcalina y el filtrado del jugo, lo vertieron en ollas y lo hirvieron. Agregue lentamente una cierta proporción de harina de camote o harina de camote para que quede más espesa y oscura, luego sáquela y use agua limpia para quitar el álcali. Córtalos en cubitos de tofu con un cuchillo y remójalos en una olla llena de agua fría. Al comer, sácalo con una valla de garras y ponlo en un bol con azúcar. La boca es suave y tersa, fresca y dulce, todo el cuerpo se refresca y el calor desaparece por completo. Es el snack refrescante más famoso en verano y otoño.