Cómo hacer sopa de panceta de cerdo desmenuzada con champiñones y brotes de bambú

1. Ingredientes: 20 gramos de panceta de cerdo cocida, 15 gramos de hongos shiitake, aceite de sésamo, sopa fresca, sal, vino de Shaoxing, glutamato monosódico, col china, vinagre, pimienta blanca y maicena.

2. Cortar primero la panceta de cerdo en trozos grandes y luego cortarla en tiras finas.

3. Cortar las setas shiitake y los brotes de bambú en tiras finas respectivamente.

4. Poner las tripas desmenuzadas en la olla, añadir agua y vino Shaoxing, hervir la sal, retirar y escurrir.

5. Lave el wok, agregue sopa fresca a hervir, agregue la carne de cerdo desmenuzada, los champiñones rallados, los brotes de bambú rallados, la sal y el glutamato monosódico, luego espese con maicena, vierta vinagre y espolvoree con pimienta, tome. Sacar de la olla y poner en un plato hondo.