¿Qué forma es mejor de preparar café?
1? La **** utilizada para preparar café, el mismo aparato es: molinillo (se recomienda usar este mejor), los diferentes aparatos son:
Sifón de café: un juego de recipientes de sifón, una lámpara de alcohol o un horno de ondas de luz como fuente de calentamiento;
Café de prensa francesa: una olla de prensa francesa;
Café hecho a mano: una olla hecha a mano, taza de filtro, papel de filtro, olla para compartir.
2. Las diferencias entre estos tres tipos de equipos de preparación de café son:
①Olla de prensa francesa
Se puede decir que la olla de prensa francesa es la más simple y Los baristas domésticos buscan los aparatos más prácticos para preparar café. Son asequibles, fáciles de operar y el café que producen tiene un sabor único.
Al preparar café con prensa francesa, se debe utilizar café en polvo muy grueso para evitar que el filtro se obstruya con café en polvo, lo que provocaría una sobreextracción. Se recomienda utilizar café de tostado medio a tostado oscuro. frijoles para que al final el dulzor sea más destacado. La prensa francesa requiere mucho tiempo de elaboración, pero es flexible y versátil. También se puede utilizar para preparar café frío, té, espuma de leche fría...
Ventajas
Fácil de usar.
Desventajas
Un funcionamiento inadecuado puede no producir el sabor deseado;
La extracción por inmersión hará que los cambios de sabor del café sean difíciles de controlar.
②Olla de sifón
Las ollas de sifón se dividen aproximadamente en ollas superiores y ollas inferiores. Utilizan principalmente el principio de presión de vapor para calentar el agua hirviendo en la olla inferior con una lámpara de alcohol. Caliente el vapor de agua, sube a través del sifón y la tela filtrante, y luego se mezcla con el café en polvo en el recipiente superior para extraer completamente los ingredientes del café en polvo.
A medida que la temperatura desciende gradualmente, la olla inferior parece succionar el líquido del café preparado en la olla superior al vacío, y la tela filtrante en el medio filtra los residuos de café.
Ventajas
Utilice el recipiente con sifón correctamente y el café preparado tendrá un sabor limpio y brillante, con un sabor excepcional;
Cuando los amigos vengan de visita, utilice el Jarra con sifón para preparar café, que es muy ornamental.
Desventajas
Los pasos de preparación del recipiente con sifón son complicados
Es necesario prestar atención a muchos detalles
; Lleva mucho tiempo.
3Café hecho a mano
La máquina de café hecho a mano es un método comúnmente utilizado para preparar café especial en las cafeterías. Pertenece a la extracción por goteo. El principio fundamental es: dejar pasar agua caliente a través del café en polvo para disolver las sustancias aromáticas del café; utilizar papel de filtro para filtrar el café en polvo, permitiendo que el líquido del café gotee en la olla para compartir;
Método de preparación simple mientras disfrutas de la diversión del café
Ventajas
Muchas variables controlables, la temperatura del agua y el tiempo de preparación se pueden ajustar según el gusto personal y la fuerza de agitación. , etc.
Sabor puro
Deficiencias
El control del flujo de agua requiere algo de práctica para dominarlo bien
Más variabilidad significa más conocimiento para ser comprendido y dominado