¿Los fideos con piel helada son solo fideos?

La harina de piel helada no es solo harina cocida, sino también harina de arroz glutinoso y harina de arroz pegajoso, mezcladas en una determinada proporción.

Hay dos formas habituales de hacer pasteles de luna con piel de nieve. Una es hacerlo directamente con polvo premezclado de piel de hielo. La otra es mezclar harina de arroz glutinoso y harina de arroz pegajosa para hacer piel de hielo en polvo. El primer método es sencillo, cómodo y ahorra tiempo.

Puedes preparar tú mismo el polvo de piel de hielo. Es decir, se mezclan harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso y almidón de maíz en una determinada proporción.

Método casero de pastel de luna con piel de nieve

Ingredientes: 50 g de harina de arroz glutinoso, 40 g de harina de arroz glutinoso, 25 g de harina cocida, 30 g de azúcar fina, 170 ml de leche, 30 ml de leche condensada, 20 ml de aceite blanco, un poco de harina para repostería. La llamada harina para pasteles es harina de arroz glutinoso cocida, que se utiliza para hacer polvo para manos para evitar que las manos se peguen. El método consiste en poner una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso en una sartén limpia y freír hasta que esté ligeramente dorada y huela a maicena, luego dejar enfriar y reservar. Esta es una mezcla para pastel.

Relleno:

Cualquiera

Ejercicio:

1 Poner todos los ingredientes en un recipiente, mezclar uniformemente hasta formar una pasta. . Primero agregue la mitad del aceite blanco y cocine al vapor durante 30 minutos.

2. Después de enfriar un poco, agregue la otra mitad del aceite blanco y amase hasta obtener una masa suave y reserve.

3 Divida la masa en porciones pequeñas, generalmente de unas aproximadamente. 8-10 porciones. Esto depende del tamaño de tu molde de pastel de luna y del grosor de la piel del pastel de luna que desees. Por lo general, se envuelven 25 g de relleno en 25-40 g de piel.

4. Dividir el relleno. Generalmente se utilizan 25 gramos de relleno. Luego envuélvelo como una bola de masa, mételo en el molde (es mejor espolvorear un poco de harina para pastel sobre el molde para evitar que se pegue), presiona el patrón y estará listo para comer. El pastel de luna glaseado terminado se puede comer directamente o guardar en el refrigerador durante 3 días.

Si quieres hacer piel de hielo de colores, puedes utilizar colorante alimentario. Por supuesto, también puedes usar métodos más naturales, como agregar 2 cucharadas de natillas en polvo para hacer una piel de hielo amarilla; agregar jugo de fresa para hacer una piel de hielo roja; agregar jugo de zanahoria para hacer una piel de hielo de naranja; agregar té verde en polvo para hacer una piel de hielo verde; piel de hielo; agregue cacao en polvo para hacer una piel de hielo de chocolate.