Pasos para hacer sopa de bolas de melón de invierno

1. Ingredientes: 250 g de melón de invierno, 150 g de relleno de cerdo, 1 clara de huevo y media cebolla verde, 1 jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, un poco de polvo de cinco especias, 1 cucharada de maicena, media cucharada de aceite de sésamo, pimienta blanca Cantidad adecuada de polvo.

2. Pasos del método:

1. Coloque el relleno de cerdo en un tazón grande, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, cinco especias en polvo, cebolla picada y jengibre. clara de huevo y maicena.

2. Revuelva la carne picada uniformemente, revuelva rápidamente en la misma dirección y revuelva la carne picada vigorosamente.

3. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y formar bolitas con una pala.

4. Pon tres rodajas de jengibre en la olla, añade agua a hervir, ponte guantes, pon el relleno de carne en la mano y exprime las albóndigas de la boca del tigre.

5. Poner las albóndigas preparadas en la olla y llevar a ebullición una a una.

6. Añade bolitas de melón de invierno.

7. Utiliza una cuchara para sacar la espuma hervida.

8. Cocinar durante unos 5 minutos, hasta que el color de las bolitas de melón de invierno se vuelva transparente, añadir sal y pimienta blanca.

9. Añade aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

3. Habilidades culinarias:

1. El melón de invierno se puede cortar en rodajas o en cubitos.

2. Las bolitas de cerdo también se pueden sustituir por bolitas de pescado, bolitas de gambas, etc.

3. Después de mezclar el condimento, se debe batir el relleno de carne en una dirección durante un rato. Las albóndigas así obtenidas tienen buen sabor y no se deshacen fácilmente al cocinar.