¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los limones refrigerados?
Métodos generales de conservación del limón fresco
1.Método de conservación química. ①Suministros. 5 solución acuosa de permanganato de potasio, 5 solución de polvo blanqueador, ceniza de panal quemada o carbón activado, bolsa tejida de plástico. ②Preparación de conservantes. Remojar el residuo de la combustión de briquetas o carbón activado con una solución de permanganato de potasio al 5% durante varias horas, luego retirarlo, escurrir la solución, colocarlo en un lugar oscuro y ventilado para que se seque hasta que esté semiseco y formar pequeños trozos o partículas, que se conservantes. Desinfectar bolsas tejidas de plástico. Después de limpiar y desinfectar la bolsa de plástico tejida con lejía al 5%, colóquela en un lugar fresco para que se seque. ④Embolsado. Coloque los limones y los conservantes en una bolsa de plástico en una proporción de peso de 4:1, ciérrela y guárdela en un lugar oscuro y de baja temperatura, la mejor temperatura es 0 ℃ -12 ℃. Con este método para almacenar limones, el período de almacenamiento puede durar hasta 200 días.
2. Método de conservación de la película (agente de recubrimiento para conservación de frutas). Se trata de un conservante de recubrimiento apto para cítricos, limón y otras frutas. fórmula. Cera de candelilla 4,0 kg, ácido oleico 1,2 kg, xileno 0,05 kg, etilenglicol 0,1 kg, carbonato de sodio 0,2 kg, morfolina 0,9 kg, agua 22,2 kg. Método de preparación. Caliente los materiales anteriores a 80 ℃, mezcle y derrita, agregue 80 ℃ de agua caliente y revuelva uniformemente. ③ Cómo utilizar. Cuando se usan, los limones se pueden lavar, secar, sumergir en una capa de agente de recubrimiento y luego almacenar en un ambiente de 10 ℃-20 ℃. La vida útil se puede ampliar de 1 a 7 semanas a 10 a 20 semanas.
3. Método de conservación de líquidos conservantes multiusos. Investigadores estadounidenses inventaron recientemente un líquido conservante multiusos para la conservación de frutas y obtuvieron una patente estadounidense. Según los informes, esta solución conservante multiusos utiliza un 3 % de ácido cítrico o un 75-80 % de ácido ortofosfórico de calidad alimentaria para ajustar el valor del pH por debajo de 3,5, y luego añade un 30-40 % de sacarosa, un 0,3 % menos de benzoato de sodio o ácido ascórbico. ácido y 0,03% de ácido fosfórico Formulado con hidrógeno cálcico. El uso de conservante líquido no sólo puede evitar que la fruta se descolore e inhibir la reproducción bacteriana, sino también evitar que la fruta se encoja y se agriete, mantenga la textura de la pulpa sin cambios, aumente el contenido de azúcar y mantenga el sabor como nuevo.