¿Qué más se puede hacer con los envoltorios sobrantes de bola de masa?

Entre las comidas más deliciosas de China, los dumplings definitivamente tienen un lugar.

Los dumplings también juegan un papel importante durante los festivales, los veinticuatro términos solares, los cumpleaños y cualquier día que requiera un sentido ritual.

Se ha vuelto normal que al hacer empanadillas sobran envoltorios de empanadillas ¿Cómo solucionar este problema?

He estado ocupándome de la comida durante todo el año y he resumido cuatro formas de lidiar con los envoltorios sobrantes de dumpling.

El primer tipo: convertirlo en tarta.

Pastel

Primero, utiliza un rodillo para adelgazar ligeramente la piel de la bola de masa y reserva. Luego prepara los rellenos. Zanahorias, hongos, panceta de cerdo, cebollas verdes.

Lavar las zanahorias, rallarlas y picarlas en rellenos, cortar los hongos en tiras y picarlos en trozos, picar la panceta de cerdo en los rellenos y picar las cebolletas.

Coloque el relleno preparado en un recipiente, agregue la salsa de soja ligera, la sal y el polvo de cinco especias y agregue el sabor. Vierta una pequeña cantidad de aceite para ensalada y revuelva uniformemente.

Coloca el envoltorio de bola de masa preparado en la palma de tu mano, usa una cuchara para sacar una cucharada de relleno sobre la envoltura de bola de masa y comienza a doblarlo como un bollo. Después de envolverlo, colócalo boca abajo. el panel y dóblelo suavemente. Aplánelo y haga los envoltorios de bola de masa restantes.

Cepilla la sartén con aceite, calienta el aceite y acomoda las bases de tarta preparadas. Pon a fuego medio-bajo y empieza a freír la tarta por un lado hasta que cuaje, unta con aceite y voltéala. Luego fríe el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.

Si quieres comer algo crujiente y fragante, puedes echar más aceite y medio frito y medio frito para conseguir un sabor diferente.

La masa de tarta hecha con envoltorios de empanadillas es muy elástica y muy rica, apta para cuando no quedan muchos envoltorios de empanadillas.

Segundo tipo: elaboración de tartas de capas.

Este método es muy sencillo. Extiende la piel de la bola de masa lo más fina posible, cuanto más fina mejor.

Preparar unas cebolletas picadas.

Coge un envoltorio de bola de masa enrollado y extiéndelo, extiéndelo uniformemente con aceite de ensalada y espolvorea un poco de cebolla verde picada.

Coloca otra capa de envoltorios de bola de masa encima, espolvorea con cebollas verdes picadas, repite el proceso tres veces más, cubre la parte superior con un envoltorio de bola de masa y pellizca los bordes.

A la hora de hacer, presta atención a la forma de cada capa de bizcocho, y la forma general debe ser recta.

Ponemos aceite en la olla, calentamos el aceite y echamos el hojaldre preparado, y sofreímos por ambos lados a fuego medio-bajo.

Tenga cuidado de no añadir demasiado aceite. El hojaldre frito con piel de bola de masa queda seco, duro y no sabroso. El hojaldre frito a fuego lento con menos aceite queda crujiente por fuera y suave y tierno por dentro. el interior Tiene una textura especial, puedes descubrirlo capa a capa al comer.

Este método es adecuado para utilizar cuando queda mucho envoltorio de bola de masa.

Tercer método: Untar aceite sobre los fideos.

Cómo hacer fideos

Coloca cinco o seis envoltorios de bola de masa en una pila y córtalos en tiras de 1,5 cm de ancho con un cuchillo. Después de cortarlos, estíralos uno a uno. fuerza al estirar. Aplique la fuerza de manera uniforme, no la estire toda de una vez, estírela toda y úsela más tarde.

Después de estirar los fideos anchos, intenta disponerlos uno a uno para evitar que se peguen.

Pon agua en la olla, agrega los fideos anchos estirados y cocina durante 1,2 minutos. Cuando los fideos anchos cambien de color y se ablanden, no los cocines por mucho tiempo, de lo contrario se desmoronarán. pierden su textura si son finas.

Póngalo en un bol grande, agregue salsa de soja ligera, sal y agregue encima la cebolla verde picada, las semillas de sésamo y el chile en polvo.

Ponemos unas espinacas en la olla donde se cuecen los fideos, las blanqueamos, las sacamos y las colocamos alrededor de los fideos.

Calienta el aceite en una sartén, vierte el aceite caliente en un bol, puedes mezclarlo con huevos y verduras hervidas, y ya está listo un bol caliente de fideos untados en aceite.

Este fideo salpicado de aceite es adecuado para utilizarlo cuando queda mucha piel de bola de masa.

Curso 4: Tortas de primavera.

Pastel de primavera

Toma un trozo de envoltorio de bola de masa, presiónalo fino con un rodillo, úntalo con aceite, luego cúbrelo con un envoltorio de bola de masa finamente enrollado y úntalo con aceite. .

Extienda siete envoltorios de bola de masa en secuencia, unte con aceite y apílelos.

Calienta la olla a fuego lento, introduce los envoltorios de las empanadillas y hornéalas unos minutos, luego dales la vuelta y pela por completo las tortitas recién cocidas. Habrás cosechado con éxito un trozo de. panqueque de primavera.

A continuación, le damos la vuelta a un lado, retiramos una hoja y ya están listos siete bizcochos de primavera.

Puedes elegir patatas ralladas fritas, brotes de soja o cabeza de cerdo y carne de cerdo desmenuzada según tu gusto. También puedes envolverlo con pasta de frijoles y freírlo en rollitos de primavera, que también es una buena opción.

Las tartas primavera preparadas también se pueden congelar en el frigorífico. Cuando quieras comerlas quedarán igual de ricas que cocidas al vapor en una olla, con una textura transparente.

Bien, intentemos hacerlo. De hecho, hay muchas formas de hacer envoltorios de bola de masa. ¿Puedes compartirlo conmigo?

Soy una cocinera de Ruyi a la que le gusta comer y estoy dispuesta a ser chef. También me gusta compartir la alegría de la comida deliciosa con todos. ¡Gracias por su atención, me gusta y compartir!