¿Cuáles son las recetas y métodos para hacer envoltorios de rollitos de primavera?
300 gramos de harina rica en gluten
Un poco de agua
Un poco de sal
Métodos/pasos
Elija harina con alto contenido de gluten
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Añadimos poco a poco un poco de agua a la harina, removemos lentamente y amamos con las manos hasta que quede esponjosa. Puedes agregar un poco de sal a este paso.
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Amasar la masa de los amentos voladores hasta obtener una masa. Si necesitas amasar la masa, puedes agarrarla del recipiente con las manos.
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Empezar a presionar sobre la superficie. Sumerja los dedos en agua, cierre la mitad del puño y sumerja los dedos en agua, luego presione la cara, presione varias veces, sienta que la cara absorbe la humedad de los dedos, luego sumérjala en agua, y así sucesivamente. ¡Hasta que agarres los fideos con las manos, los fideos se pueden sacar del recipiente sin romperse!
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Preparar para despertar y verter agua fría hasta que no cubra la masa.
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Después de dejarlo reposar 1 hora, vierte el agua por encima.
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Comenzó a sacudir su rostro. Este movimiento era demasiado grande y no podía ser fotografiado. Recoja los fideos despiertos del recipiente. Los fideos caerán a unos 10 cm debido a la gravedad. Vuelva a colocar los fideos en sus palmas, luego bájelas y deje que los fideos caigan. Luego, tíralos nuevamente a tus palmas y repite hasta que la masa se vuelva firme.
Coge la masa mezclada y voltéala suavemente sobre la sartén. La masa quedará en la sartén. Si hay burbujas o masa, ¡usa la masa que tienes en la mano para repararla!
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Voltear la masa a fuego lento de blanco a beige y luego freír el otro lado durante 1 minuto.
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Los productos terminados deben esparcirse por separado; de lo contrario, después de apilarlos, las pieles absorberán la humedad del aire y comenzarán a pegarse, ¡lo que dificultará su separación!
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Fin
Cosas a tener en cuenta
¡Agrega agua lentamente al amasar la masa! La hora de despertarse se puede aumentar por sí sola. Personalmente, creo que es mejor permanecer despierto más tiempo. ¡Asegúrate de usar fuego lento cuando escaldes la piel en la olla!