Receta infantil de ejercicios para patas de pollo
Preparar arroz de muslos de pollo con antelación: (receta para 2 personas) alitas de pollo, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de brócoli y zanahoria, carne de muslos de pollo marinada: vino de arroz, aceite, miel pura, salsa de soja , Salsa de pimienta negra: aceite, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de soja real, miel pura, agua, agua con almidón.
El primer paso es preparar tres alitas de pollo con antelación. Utiliza unas tijeras de cocina para separar los huesos y la carne. Es mucho mejor que utilices un cuchillo, así la piel del pollo no se romperá y la carne quedará. limpio. Lo siguiente son las piernas de pollo marinadas, cortadas en la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, sofreídas con 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, medio plato pequeño de agua y marinadas con la cantidad adecuada de negro. pimienta. Si te gusta el sabor de la pimienta negra, puedes moler más.
En el segundo paso, si no se dispone de miel pura, se recomienda derretir el azúcar de roca vieja en agua hirviendo y luego dejarla enfriar, en lugar de medio plato pequeño de agua tibia utilizado en el proceso 2. El arroz con muslos de pollo producido de esta manera es mejor que el azúcar blanco.
El tiempo de marinado recomendado es de más de 4 horas. Es mejor congelar y marinar durante la noche para que las alitas de pollo absorban completamente el sabor. Si lo vas a comer por la noche, se recomienda marinar las alitas de pollo por la mañana para que puedas preparar con anticipación una cantidad adecuada de rodajas de brócoli y zanahoria cuando regreses. Te sentirás aliviado después de ahorrar agua.
El tercer paso es que el jugo de muslos de pollo marinados no se debe utilizar como jugo de cocción, porque aparecerá una pequeña cantidad de sabor a carne en el adobo, lo que dañará el sabor. Mezcla dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de miel, una pequeña cantidad de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja y cinco cucharadas de agua para hacer una salsa, y prepara una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso. Para evitar que la piel de las alitas de pollo se encoja mientras se marinan, utilice dos palos de madera para fijarlas.
El cuarto paso es sofreír los muslos de pollo sin tocar la sartén y añadir menos aceite vegetal. Simplemente vierta una capa fina en la sartén, coloque los muslos de pollo a fuego lento y fríalos durante 5-6 minutos. Al freír, utilice una cuchara para freír para presionar suavemente los muslos de pollo. Freír en una sola capa durante no menos de 2 minutos, y puedes darle la vuelta varias veces durante este período. Si el tiempo es corto, es probable que los fideos dorados aún no estén cocidos.
Paso 5: Corta las piernas de pollo frito en tiras y colócalas sobre el arroz blanco junto con el brócoli cocido y las rodajas de zanahoria. Usa el wok donde acabas de freír las piernas de pollo y continúa cocinando la salsa. No es necesario agregar aceite al wok, simplemente vierte el jugo preparado de inmediato. Sofreír rápidamente con una cuchara, añadir una pequeña cantidad de almidón y dejar que el jugo apague el fuego cuando espese.
Solo vierte la salsa sobre las piernas de pollo y ¡listo! No creas que el proceso es demasiado. De hecho, después de marinar los muslos de pollo, se cuece el arroz al vapor, se blanquean las verduras y luego se cocinan los muslos de pollo y la salsa de una sola vez, y el tiempo es muy corto. Para una familia de tres, es más apropiado preparar 4-5 trozos de muslos de pollo con anticipación, marinarlos y luego convertirlos en platos fríos para comer juntos. Son más nutritivos y saben mejor.