Melón amargo con salsa de soja
1. Revuelto de Melón Amargo
Ingredientes:
Huevos, melón amargo, pasas, sal y aceite.
Pasos de elaboración:
1. Agrega aceite a la olla caliente. Cuando esté tibio vierte los huevos batidos.
2. Revuelve los huevos, añade el melón amargo (si te da miedo el amargor, puedes remojar el melón amargo en agua fría con antelación) y sofríe durante 3 minutos.
3. Salpimentar al gusto, espolvorear un puñado de pasas remojadas y sofreír, luego retirar de la sartén.
2. Melón amargo fresco
Ingredientes:
1 melón amargo, 1 pimiento mijo, 2 ajos, 2 cucharadas de vinagre frío, 2 cucharadas de salsa de soja light, 10g Azúcar, un poco de aceite de sésamo.
Pasos de elaboración:
1. Lavar el melón amargo y cortarlo por la mitad. Se puede ver la pulpa blanca. Usa una cuchara para raspar la parte blanca del melón amargo (el propósito de raspar es hacerlo más delicioso y reducir el sabor amargo).
2. Cortar el melón amargo en rodajas (lo mejor es cortarlo en rodajas finas, es más fácil de cocinar después del escaldado y es más fácil de absorber el condimento).
3. Después de que hierva el agua del wok, añade las rodajas de melón amargo y cocina hasta que se rompan.
4. Remojar el melón amargo cocido en agua hervida fría y escurrir.
5. Añade el ajo, el vinagre frío, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcla bien.
3. Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
Ingredientes:
Costillas de cerdo, melón amargo, dátiles rojos, champiñones, sal
Pasos de elaboración:
1. Picar las costillas en trozos pequeños, salpimentar con agua, enjuagar y reservar.
2. Cortar el melón amargo en trozos grandes y poner en remojo las setas y los dátiles rojos.
3. Pon en una cazuela las costillas, los dátiles rojos y las setas shiitake, añade agua suficiente para que hierva y luego pon a fuego medio hasta que las costillas estén casi crujientes.
4. Añade el melón amargo y cocina hasta que el melón amargo se pueda mezclar fácilmente con la comida rápida y añade sal al gusto.
4. Calabaza Rellena de Melón Amargo
Ingredientes:
1 melón amargo, 1 calabaza, cantidad adecuada de miel.
Pasos de elaboración:
1. Limpiar la calabaza y calentarla en el microondas a fuego alto durante 8-10 minutos.
2. Durante el proceso de masticación de la calabaza en el microondas, cortar el melón amargo en gajos, sacar la pulpa del melón amargo con una cuchara y quitar la parte blanca del melón amargo.
3. Después de hervir el agua, poner el melón amargo procesado en el agua, blanquearlo durante 3-5 minutos, cocinar el melón amargo y remojarlo en agua fría.
5. Una vez cocida la calabaza, saca el puré de calabaza y exprímelo finamente.
6. Rellenar el melón amargo con puré de calabaza, rellenar los gajos de melón amargo con puré de calabaza, cortarlo en rodajas y verter miel por encima. Si te gusta la comida más ligera, puedes saltarte la miel. )
(Las imágenes de arriba son de Internet)