¿Cómo hacer delicioso el repollo frío?
1. Lavar primero la col y luego desmenuzarla. No cortar demasiado fino para evitar perder nutrientes al cortar.
2. Hervir el aceite. Puedes utilizar algún aceite que contenga ácidos grasos insaturados como el aceite de oliva o el aceite de linaza. No sólo es delicioso, sino también muy saludable.
3. Añade el chile al aceite hirviendo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el aceite de chile. Al mismo tiempo, prepare un tazón pequeño y revuelva uniformemente la salsa agridulce en el tazón. Generalmente, la proporción de azúcar y vinagre es 1:2 o 1:1,5, con un poco de sal y glutamato monosódico agregado. Este vinagre también es muy particular. Debes utilizar vinagre maduro de Shanxi para conseguir el sabor adecuado.
4. Vierte el jugo sobre la col rallada y luego vierte el aceite de cocina previamente frito.