¿Cuáles son las formas de preparar el repollo y cómo hacerlo crujiente y delicioso?

Cuando menciono el repollo rallado a mano, no olvidaré lo delicioso que es. Todavía recuerdo que cuando era estudiante internado en la escuela secundaria Guanghua en Hebei, mi madre me preparaba una botella de repollo rallado salteado para que lo llevara a la escuela y lo comiera lentamente. Ahora, después de tantos años, la comida sigue siendo deliciosa, así que hoy arrastré especialmente a mi madre aquí para que fuera mi instructora invitada especial y le pedí que me explicara cómo prepararla en detalle. Por favor también por favor.

La versión casera de mamá: 1. Preparación de ingredientes: repollo, ajo, chile, salsa de soja, sal, aceite de colza. 2. Primero retire los tallos del repollo, ya que los residuos de pesticidas tienden a acumularse aquí. Luego, parta manualmente la col pieza a pieza en trozos pequeños de unos 3 cm. El objetivo de no cortar con cuchillo es que el repollo sepa mejor. 3. ¿Luego cortar el pimiento en trozos pequeños? No, ponga el repollo entero en la olla, corte el ajo, luego caliente el aceite hasta que esté 80% caliente, agregue el chile y el ajo y saltee hasta que esté fragante. También puedes agregar un poco de pasta de frijoles morados según tu gusto, para que el color del repollo frito quede más bonito. Agrega el repollo desmenuzado y sofríe rápidamente. minuto. 4. Añade un poco de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura y un poco de sal y vuelve a sofreír. Tenga en cuenta aquí que no debe freírlo por mucho tiempo. El editor ha preparado este tipo de repollo materno rallado a mano. ¿No es muy fácil si no sabes cocinar? Dicho todo esto, partir el repollo a mano tampoco es fácil. El repollo es un cultivo crucífero. Mi madre me dijo que tiene efectos anticancerígenos milagrosos y es apto para el consumo familiar a largo plazo. Consejos de cocina: 1. La clave para triturar el repollo es partirlo primero con las manos, para que la forma se pueda mezclar más fácilmente con el sabor de la sopa y tenga mejor sabor. No lo cortes con un cuchillo, de lo contrario no podrás romperlo con la mano. Si te gusta la comida picante, agrega más chile. No puedo comer comida picante. Puedes agregar un poco de pasta de frijoles para ajustar el color y sabor del plato. No agregues demasiada sal porque la salsa de soja también tiene mucho sabor salado. 4. Consejo clave: a la mayoría del repollo rallado a mano se le agrega panceta de cerdo para ajustar el sabor, pero el plato que comparte el editor es la versión de mi madre de auténtica comida de granja. En ese momento, las condiciones familiares del editor no eran buenas, por lo que no comía mucho panceta de cerdo. Pero este olor todavía me lo recuerda durante mucho tiempo. Espero que también disfrutes de mi cocina. El repollo rallado a mano tiene un color brillante y huele delicioso. Este tipo de cocina sencilla es definitivamente un artefacto culinario, no peor que lo que se hace en los restaurantes, y es absolutamente limpio e higiénico. Eso es todo por la comida de hoy. Me pregunto si todavía recuerdas la versión de tu madre de otros platos caseros.