¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz glutinoso envuelto en bolas de masa de arroz, 9...10 horas por noche, es decir, 3...4 horas?

Remojar las bolas de arroz glutinoso una noche antes, preferiblemente unas 9-10 horas. Al hacer zongzi, lo más importante es el tiempo que tarda en expandirse el arroz glutinoso. Mucha gente no ha dominado este paso clave y las albóndigas de arroz cocidas definitivamente perderán arroz.

Desde que mi amigo me enseñó la forma correcta de remojar arroz glutinoso, nunca he dejado de hacer bolas de masa de arroz. A continuación, el Maestro Hu compartirá con usted el método correcto para remojar arroz glutinoso y cocinar albóndigas de arroz, con la esperanza de ayudarle a preparar albóndigas de arroz sin que se derrame arroz.

Datos ampliados

Notas:

1. El arroz glutinoso absorbe suficiente agua después del remojo y no se agrieta debido a que absorbe demasiada agua durante la cocción. . Muchos amigos saben que las albóndigas de arroz son buenas para envolver, pero el arroz se escapará por las esquinas después de cocinarlas. Esto se debe a que el arroz glutinoso no se remoja el tiempo suficiente.

2. El arroz glutinoso remojado absorbe suficiente agua y adquiere un sabor más pegajoso y más fácil de cocinar, acortando así el tiempo de cocción.