¿Cómo hacer deliciosas las bolas de pescado rellenas de corazón?

Cómo hacer bolitas de pescado rellenas, 1. Lavar y pelar el congrio, quitarle las espinas con un cuchillo y coger la carne del pescado (unos 500 gramos); Utilice el dorso del cuchillo sobre la tabla de cortar. Picar la carne del pescado en puré, ponerla en un recipiente, añadir 150 ml de agua y sal refinada y remover en una dirección hasta formar una papilla.

3; Cuando la lechada pueda flotar en la superficie del agua, agregue el polvo de batata (polvo de batata), revuelva uniformemente en una dirección y forme una pasta de bolas de pescado para su uso posterior.

4. , quitarles los tallos y cortarlos en arroz;

5. Lavar los camarones, quitarles la cáscara y exprimirlos, cortarlos en arroz;

6. en arroz;

7. Coloque arroz con champiñones, arroz con camarones y arroz con cerdo en un tazón, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y glutamato monosódico, revuelva bien para formar un relleno y divídalo en cantidades iguales de bolas;

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8. Retire las raíces de las cebolletas, lávelas y córtelas en cuentas para su uso posterior;

9. en el medio Coloque una bola de relleno de carne, luego apriete los cinco dedos, exprima las bolas de pescado en bolas pequeñas con el pulgar y el índice, use una cuchara especial (como una cuchara de leche en polvo enlatada) en su mano derecha para recoger las bolas. , colóquelas en un recipiente con agua limpia y flote en el agua;

10. Vierta lentamente las bolas de pescado del recipiente con agua en la olla de agua fría, cocine a fuego lento y retire;

11. Agregue 500 ml de sopa a la olla, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto, luego agregue las bolas de pescado cocidas y cocine hasta que las bolas de pescado se hinchen;

12. En un tazón de sopa, espolvoree con pimienta y cebollas verdes la sopa, rocíe con aceite de sésamo y sirva.