Comida del condado de Gonghe
1. Fideos de salchicha: Los fideos de salchicha se elaboran principalmente a partir de tripas de oveja y se acompañan de fideos de sopa calientes. El método consiste en lavar el intestino grueso y delgado de la oveja sin pelar el aceite de la pared intestinal, agregar harina de frijol con cebolla, jengibre, pimienta y sal refinada como condimento, pinchar y cocinar, y agregar el rábano cocido cortado en cubitos y el verde. cebollas. Agregue el ajo cortado en cubitos a la sopa. Al comer, primero tome un sorbo de la sopa caliente de salchicha de cordero, luego corte la salchicha de fideos con frijoles en tazones pequeños y luego coma un plato de fideos con la sopa. La sopa de fideos con salchicha de cordero es de color amarillo claro, los intestinos están limpios, los intestinos de cerdo son blancos, los fideos están dorados, las cebollas verdes flotan, hay rábanos cortados en cubitos en el tazón, los intestinos están crujientes y tiernos y los fideos están largo y refrescante. Se puede comer caliente en verano y caliente en invierno.
2. Pollo Wenchang: Producido en la ciudad de Wenchang, es una de las mejores variedades de pollo comestibles de China. En Hainan se le conoce como "Sin pollo Wenchang, no hay banquete". Los pollos se engordan comiendo semillas de baniano. Fueron criados en la naturaleza durante 6 a 9 meses, luego se mantuvieron en un lugar tranquilo y oscuro y se les alimentó con pasteles de maní, coco rallado, batatas, arroz caliente, etc. El pollo Wenchang es principalmente pollo de corte blanco, y el método de procesamiento y condimento del pollo de corte blanco son únicos. El pollo Wenchang de corte blanco tiene piel amarilla y crujiente, carne tierna y hermosa y huesos crujientes y frescos.
Gusano: Los gusanos miden entre 2 y 4 pulgadas de largo y parecen capullos de caña. Apto para salteados y sopas, crujiente y delicioso. Los gusanos de arena son un tónico rico en proteínas. Los gusanos de arena secos se pueden utilizar para hacer gachas. Se dice que es mejor atrapar gusanos de arena en las noches con luna grande, cuando flotan en aguas poco profundas para aparearse.
4. Abulón: El Abulón es una de las “tres maravillas” de Sanya. El abulón es un marisco, un tipo de molusco marino. Las principales variedades son el abulón abigarrado, el abulón medio rayado, el abulón abigarrado, el abulón de nueve hoyos, el abulón de nueve hoyos y el abulón de placa arrugada. El abulón tiene la costumbre de tumbarse durante el día y salir por la noche. Durante el día, se aferra a rocas y paredes de cuevas a varios metros de profundidad. Los recolectores de abulones se sumergieron hasta el fondo del mar, observaron el abulón y rápidamente lo engancharon de la pared de roca con un pequeño gancho de hierro. El gancho del abulón debe tener éxito la primera vez, de lo contrario no saldrá de la pared de roca incluso si se rompe. La temporada de recolección del abulón es de marzo a septiembre de cada año. De julio a agosto es la temporada de reproducción del abulón. En esta época, las gónadas del abulón están desarrolladas y la carne es espesa.
5. Pastel de arroz glutinoso rallado con coco: El pastel de arroz glutinoso rallado con coco es un refrigerio común en Hainan. Está hecho de harina de arroz glutinoso y relleno de coco rallado fresco, sésamo, maní frito triturado y azúcar. y otros rellenos Se elabora con hojas de piña silvestre. Envuelva las hojas en forma de tortas redondas de unos 5 cm de tamaño, cocínelas al vapor y cómelas calientes. Este tipo de pastel de arroz glutinoso no es grasoso, es dulce y delicioso, y tiene un sabor único.