¿Cómo freír la paparda hasta que esté crujiente?

Ingredientes: 500g de paparda;

Accesorios: aceite, sal, pimienta, cebolletas, vino de cocción, jengibre, almidón, harina, 1 huevo.

Pez espada frito con la piel crujiente

1

Se decapita la paparda y se lava.

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2

Cortar en trozos pequeños.

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Tres

Picamos la cebolla y el jengibre.

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Cuatro

Añade la cebolla, el jengibre, la pimienta, la sal y el vino de cocción a los trozos de pez espada y deja marinar durante 15 minutos.

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Cinco

Pasados ​​los 15 minutos, añade una cucharada de harina, una cucharada de almidón y un huevo.

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Seis

Revuelva uniformemente.

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Siete

Calentar un wok con aceite ancho. Cuando el aceite esté caliente durante 6 minutos, agregue los trozos de saurio marinado.

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Ocho

Freír ambos lados hasta que estén dorados.

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Consejos

Cuando el aceite esté al 60% caliente añadir los trozos de pez espada y sofreír a fuego medio.