¿El arroz glutinoso envuelto en zongzi es largo o redondo?

Al hacer bolas de masa de arroz, se recomienda utilizar arroz glutinoso redondo, porque el arroz glutinoso redondo tiene mayor pegajosidad y dulzura que el arroz glutinoso largo, tiene una textura más suave y glutinosa y es menos probable que vuelva a crecer después. enfriar, lo que lo hace muy adecuado para preparar alimentos pegajosos como bolas de masa de arroz.

Sin embargo, el arroz glutinoso de larga duración tiene un sabor suave y ceroso y se endurece fácilmente después de enfriarse, por lo que no es adecuado para hacer bolas de masa de arroz.

Notas sobre la elaboración de bolas de masa de arroz:

1. Lo mejor es elegir arroz glutinoso redondo para hacer bolas de masa. El arroz glutinoso redondo es pegajoso y sabe mejor que el arroz glutinoso largo.

2. El arroz glutinoso se debe dejar en remojo en suficiente agua durante más de una noche, para que las bolas de masa queden lo suficientemente pegajosas y se pueda acortar el tiempo de cocción.

3. El nivel del agua debe estar por encima del arroz glutinoso al momento del remojo. No dejes que el arroz glutinoso quede expuesto al aire ya que se triturará.

4. No es recomendable poner demasiado arroz en las hojas, de lo contrario las hojas se romperán. La cuerda de algodón utilizada para atar las bolas de arroz debe estar bien atada para evitar que las bolas de arroz se deshagan; .