Ingredientes para las gachas de Babao con agua y azúcar de Huazhou

Hay un dicho que dice bien: el agua azucarada china está en Guangdong y el agua azucarada de Guangdong está en Huazhou. No es exagerado decir que Huazhou Tang Shui es la ciudad natal del agua azucarada número uno en China.

Los tipos de agua azucarada de Huazhou incluyen: agua helada, gelatina blanca, gelatina negra, gachas de frijol mungo, pasta de frijol mungo, gachas de maní, gachas de los ocho tesoros, jarabe de agua de nieve, jarabe de batata, hielo de piña. , helado de sandía, frijol mungo, jugo de limón, jugo de fresa, jugo de mango, jugo de naranja, jugo de lichi, jugo de pasas, pasas de frijol mungo, pasas de sagú, pasas de hongo de la nieve, dátiles rojos. Sagú de taro, sagú de leche, hongo de nieve de dátil rojo, hongo de nieve de dátil confitado, hongo de nieve de semilla de loto, hongo de nieve de maíz, hongo de nieve de sandía, sandía sagú, sandía de frijol mungo, pasas de sandía, pasas de dátil confitadas, semilla de loto de maíz, pasas de maíz, Jarabe de semilla de loto, hielo frío, té de hierbas, leche helada, pasta de tortuga con miel, pasta de tortuga con leche, té con leche de coco, té con leche de café, té con leche de fresa.

1. Cómo hacer sirope de algas y frijol mungo:

Ingredientes: 200g de frijol mungo, 25g de algas, 2g de vainilla, 1 trozo pequeño de piel de mandarina, cantidad adecuada de azúcar de roca y la cantidad adecuada de agua.

Pasos:

1. Frijoles mungo: Si te da pereza, lávalos y déjalos en remojo durante media hora si quieres que estén deliciosos. , retire las cáscaras de frijol mungo.

2. Cáscara de vainilla/mandarina: si se agrega cáscara de mandarina, remójala en agua, raspa la cucharada y luego lávala. Si es vainilla, simplemente lávala. Pica los que te gusta comer en trozos fuertes y corta los que no te gustan en trozos grandes en trozos grandes, pero no los sueltes. Si no lo pones perderá su sabor.

3. Algas: Remojar y cortar en trozos pequeños. Si te gustan las sabrosas, córtalas más anchas, si te gustan las más delicadas, córtalas más finas.

4. Mientras procesa los materiales, hierva una olla con agua, vierta los frijoles mungo, las hierbas/cáscara de mandarina y las algas marinas en la olla y cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 horas. Recuerde agregar agua al cocinar, de lo contrario se volverá blanda o el agua azucarada se convertirá en almíbar.

5. Cuando los frijoles mungo estén podridos, añade azúcar de roca al gusto y luego cocina a fuego lento durante 15 minutos.

2.Cómo hacer sirope de boniato:

Ingredientes: 500g de boniato, 150g de azúcar de roca y un trozo grande de jengibre.

Pasos:

1. Pelar los boniatos, lavarlos y cortarlos en rodajas gruesas (anguladas y bonitas) Remojarlas en agua durante media hora. durante el remojo.

2. Poner en una olla 3 tazas de agua y jengibre y llevar a ebullición.

3. A continuación añadimos los boniatos y cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos (dependiendo del grosor de los boniatos), después añadimos el azúcar de roca y llevamos a ebullición.

El significado original de "Eight Treasure Gachas" se refiere a gachas elaboradas con ocho materias primas diferentes. Pero hoy en día muchas "papillas de los ocho tesoros" tienen más de ocho tipos de ingredientes. "Eight Treasure Gachas" generalmente utiliza arroz japonica, arroz glutinoso o arroz glutinoso negro como ingrediente principal, con ingredientes auxiliares agregados, como frijoles mungo, frijoles rojos, lentejas, lentejas blancas, dátiles rojos, semillas de melocotón, maní, semillas de loto, longan, piñones, ñame, azucena, baya de goji, gorgona y cebada. Espere a que se cocine la papilla. Las personas en diferentes regiones de nuestro país eligen diferentes materiales según sus preferencias dietéticas. Las diferentes marcas de "gachas de los ocho tesoros" enlatadas utilizan diferentes ingredientes, pero básicamente utilizan cuatro ingredientes: arroz, frijoles, frutos secos y hierbas medicinales chinas. Lo que cocinamos en casa es "papilla de los ocho tesoros", y en ocasiones se le añaden castañas, zanahorias, salchichas, tocino, etc.