¿Cuáles son los métodos habituales para preparar foie gras helado? ¿Cuáles son las formas de congelar el foie gras al vino tinto francés?

1. Ingredientes: 250 g de foie gras, 500 g de sake, 10 g de mostaza, 500 g de sopa, 15 g de salsa de pescado tailandesa, 5 g de glutamato monosódico de Shanwei, 5 g de azúcar, 3 g de sal, 15 g de salsa de soja americana, 5 g de vinagre balsámico.

2. Echar el sake y la sopa en la olla, añadir el foie gras y cocinar media hora, sacar el foie gras y meterlo en el frigorífico.

3. Mezcle la mostaza, la sopa, la salsa de pescado, el glutamato monosódico, la salsa de soja fresca, el vinagre balsámico y el azúcar gomoso en un plato y reserve.

4. Sacar el foie gras, cortarlo en trozos y servir en un plato.