Me dieron algunos hongos, pero no sabía cómo comerlos. ¿Cómo comer setas Hericium y Boletus?

Hola, de hecho la mayoría de los hongos se pueden utilizar para hacer sopa. Te mencionaré brevemente algunos métodos, espero que te sean de utilidad:

1/4. Hongo Hericium guisado en sopa de pollo.

Materiales

1/4. pollo, 1 champiñón Hericium, 30 gramos de jengibre, 600 ㏄ de agua, 1 cucharadita de vino de arroz, 1 cucharadita de sal.

Método de trabajo

1. Picar el pollo en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo durante 1 minuto, sacarlo y reservar.

2. Lavar y cortar en rodajas el Hericium erinaceus; pelar el jengibre, cortarlo en tiras finas y reservar.

3. Ponga todos los materiales, agua y condimentos de los métodos 1 y 2 en la olla eléctrica, presione el botón "cocinar", cocine hasta que el interruptor se abra, abra la tapa de la olla, agregue el vino de arroz y cocine a fuego lento brevemente.

2. Hericium estofado

Ingredientes

100 páginas de tofu, 3 zanahorias, 3 Hericium, 3 jengibre, 1/2 taza de agua, 1/ 2 huevos, 1/2 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de aceite, 1/2 cucharadita de sal.

Método de trabajo

1. Cortar el tofu en cubos; cortar el jengibre en polvo y reservar.

2. Lavar el Hericium erinaceus, remojarlo en agua fría y partirlo en 3 trozos con la mano. Trozos de 4 cm, exprimir el agua, añadir el ingrediente B y mezclar bien.

Luego agrega la harina de maíz, mezcla bien, luego reboza con una capa de harina de boniato y finalmente ponlo en una sartén con aceite caliente a 180℃. Cuando la superficie esté dorada, retiramos, escurrimos el aceite y reservamos. 3. Calienta otra sartén, agrega 2 cucharadas de aceite, sofríe el jengibre picado, agrega el tofu en la página 100 del método 2, las zanahorias, el agua y Hericium, y cocina a fuego lento hasta que tenga buen sabor.

3. Champiñones porcini salteados

Ingredientes: champiñones porcini, condimentos: pimiento rojo, ajo, tallos de brócoli, sal.

Método de trabajo

1. Remojar los champiñones porcini durante varias horas, lavar el sedimento, luego cocinar durante 15 minutos, lavar y quitar el agua de los tallos del brócoli; antes de ayer Los tallos restantes de brócoli. Es una pena tirarlo. Simplemente arranca los tendones viejos y córtalos en trozos, agrega el ajo y el pimiento rojo.

2. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, saltea las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agrega el pimiento rojo y los tallos de brócoli y sofríe, luego agrega los champiñones porcini y sofríe durante más de 3 minutos. , sazonar y sacar.

Consejos: PD: Hervir los champiñones porcini secos durante diez minutos antes de freírlos. No agregue cebollas ya que pueden causar intoxicación. El tiempo de los hongos porcini frescos en la olla no debe ser inferior a 3 minutos, y los hongos porcini fritos no se pueden comer para mantener el sabor de los hongos porcini frescos, se pueden deshidratar en aceite con anticipación y luego freír.