Pechuga de ternera estofada con tomate para reducir grasa.

Ingredientes:

Pechuga de ternera, cebolla de verdeo, jengibre, mijo picante, cebolla, tomate.

Preparación:

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, lavarla y pasarla por agua sin sangre (lávala varias veces, de lo contrario el olor a pescado será fuerte).

2. Cebolla verde picada, mijo cortado en cubitos, jengibre en rodajas y cebolla verde picada.

Práctica:

1. Poner la pechuga de res en agua fría, las rodajas de jengibre, las cebolletas, una cucharada de sal base, una cucharada de vino de cocción, cocinar hasta que la sangre esté espumosa. Se retira y se reserva.

2. Calienta el aceite en una olla, la temperatura del aceite es del 50%, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes están fragantes en la olla y sofríe la pechuga de res durante 30 segundos.

3. Agrega los tomates, sofríe el jugo, luego agrega el mijo picante (no lo agregues según tu gusto personal), tapa y cocina por una hora.

4. Después de una hora, agrega una cucharada de esencia de pollo y media cucharada de sal, revuelve uniformemente y retira de la olla.