¿Qué tipo de sopa es mejor para las personas que tienden a enfadarse en invierno?

Ingredientes para la sopa de melón de invierno: 500 gramos de melón de invierno, 750 gramos de sopa de pollo, 2 champiñones, 50 gramos de pechuga de pollo, 20 gramos de jamón, 50 gramos de gambas frescas y 30 gramos de carne magra. cerdo. Método: 1. Coloque el melón de invierno en la olla, agregue la sopa de pollo y cocine a fuego alto durante 10 minutos. 2. Agregue el pollo, los champiñones y otros ingredientes y cocine por cinco minutos, luego agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Carne de nueces guisada con sopa Niu Yuezhan Ingredientes: 450 gramos de Niu Yuezhan, 80 gramos de carne de nueces, 20 gramos de ñame, 2 cucharadas de baya de goji, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de carne de longan. Método: 1. Poner la carne de nuez en la olla (no hace falta aceite), sofreír a fuego lento durante 5 minutos y sacar. O meterlo en el horno y sacarlo a fuego lento durante 10 minutos, lo que puede quitar el peculiar olor a nueces. 2. Lave el ñame, la baya de goji y la carne de longan. 3. Hervir la carne en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y lavar. 4. Hervir la carne de nuez en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y lavar. 5. Hierva una cantidad adecuada de 9 tazas de agua, agregue el niuyuezhan, las nueces, el ñame, la baya de goji, la carne de longan y el jengibre y cocine a fuego lento durante 3 horas y media. Agregue sal al gusto. Sopa de pollo desmenuzada Ingredientes: 75 gramos de pechuga de pollo, 15 gramos de jamón, 15 gramos de champiñones, 1 huevo, 20 gramos de almidón, 375 gramos de sopa clara. Elaboración: 1. Cortar la pechuga de pollo en tiras, añadir la clara de huevo y el almidón, mezclar bien, blanquearla en agua hirviendo, sacarla y ponerla en un plato hondo. 2. Vierta el jamón desmenuzado y los champiñones junto con la sopa clara; en la olla, agregue sal, pimienta y cocine a fuego alto hasta que la sopa hierva, luego viértala en un tazón de sopa lleno de pollo desmenuzado. Ingredientes para el guiso de cabeza de pescado agridulce: 1 cabeza de salmón que pesa unos 450 gramos, 150 gramos de cebolla cortada en trozos, media taza de leche de coco, 1 bolsa de sopa Tom Yum, 3 bolsas de sopa Tom Yum, peladas y cortadas en trozos . Condimento: 3/4 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de sal. Método: 1. Cortar los lados de la cabeza de pescado (cortar la cabeza de pescado que es demasiado grande en 4 trozos), lavar y escurrir, espolvorear con un poco de pimienta y dejar marinar durante 5 minutos, mojarlo en una capa muy fina de maicena y esparcir uniformemente. 2. Calentar una sartén, añadir 3 cucharadas de aceite, poner la cabeza del pescado, freír a fuego lento hasta que se dore ligeramente y luego sacarla. 3. Calentar una olla, agregar 1 cucharada de aceite, sofreír las cebollas y los tomates, agregar las albóndigas de sopa tom yum y la leche de coco, revolver con palillos o una cuchara de madera para disolver las albóndigas de sopa, agregar 2 tazas y media de agua y llevar a ebullición. , no tapar, usar Cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Cuando la sopa esté fragante, agregue los condimentos y las cabezas de pescado y cocine hasta que estén cocidos, aproximadamente 10 minutos. No es necesario tapar. . Nota: 1. Las albóndigas de sopa Tom Yum se venden en tiendas de especias o tiendas especializadas en productos tailandeses. 2. La cabeza de cualquier pescado de mar se puede utilizar para hacer cabezas de pescado agrio y picante, como la caballa, el mero, la gelatina, el pescado verde y la anguila. Sopa de Guizjue y Ñame: 12 dátiles rojos, unos 300 gramos de ñame, dos cucharadas de carne de longan y 1/2 taza de azúcar. Remojar los dátiles rojos hasta que estén tiernos, pelar y cortar en dados el ñame, ponerlos en agua y hervir hasta que estén tiernos, añadir la carne de longan y el azúcar al gusto. Cuando la carne de longan esté cocida hasta que se deshaga, apaga el fuego y sirve. Los ñames tienen la función de nutrir el bazo y el estómago; el longan y los dátiles rojos son buenos para el qi y la sangre y fortalecen el bazo y el estómago. Sopa de rábano y cordero: 750 gramos de panza de cordero, 500 gramos de rábano blanco, cantidad adecuada de cilantro, sal, esencia de pollo, vino de cocción, cebolla verde, jengibre y pimienta. Lavar el cordero y cortarlo en tiras gruesas, lavar y cortar el rábano blanco en tiras. Pon la olla al fuego y vierte el aceite base, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción y la pimienta al gusto. y cocínelo primero, luego agregue el rábano blanco y voltee. Cocine a fuego lento hasta que el rábano se rompa, espolvoree con cebolla verde rallada y hojas de cilantro y sirva. Esta sopa repone el qi, calienta el estómago y disipa el frío. Sopa de perilla, jengibre y dátiles rojos: 10 gramos de hojas frescas de perilla, 3 trozos de jengibre y 15 gramos de dátiles rojos Primero lave los dátiles rojos en agua, luego retire los corazones de los dátiles y luego corte el jengibre en rodajas. Cortar las hojas frescas de perilla en tiras, ponerlas junto con las rodajas de jengibre y los dátiles rojos en una cacerola llena de agua tibia y cocinar a fuego alto. Después de que la olla esté hervida, cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Luego saca las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Esta sopa tiene el efecto de calentar el estómago, dispersar el frío, ayudar a la digestión y promover el qi. Sopa de panceta de cerdo con pimienta: de 30 a 50 granos de pimienta blanca, 1 panceta de cerdo, un poco de sal, vino de cocina y glutamato monosódico. Primero lava la panceta (puedes agregar sal, vinagre y escaldarla con agua hirviendo), llena la olla con agua, pon los trozos (o tiras) de panceta en la olla, agrega pimienta blanca y cocina a fuego lento durante unas dos horas. Cuando la sopa se espese y la panza esté tierna, agregue sal, vino de cocción y glutamato monosódico, estará listo para comer. Esta sopa se puede consumir antes de las comidas.

La pimienta es de naturaleza cálida y tiene el efecto de calentar el cuerpo y dispersar el frío; la panceta de cerdo tiene el efecto de fortalecer el estómago y nutrirlo.