Desarrollo de los encurtidos Sanhe y Simei
Jia Shuocheng dijo que Zhao Yishu, el propietario de Simei Sauce Garden, es muy frugal. Una vez, cuando fue a la Casa de Té Fuchun a comer fideos, le dijo específicamente al camarero que pusiera sólo la mitad de los ingredientes. Esto se convirtió en un tema de discusión en ese momento, lo que demuestra su frugalidad. La estrategia comercial de Zhao tiende a ser conservadora. Para facilitar la gestión y mejorar la calidad de los encurtidos, Simei lanzó el lema "Solo este, ningún otro nombre" en Yangcheng. Durante el mismo período, Sanhe no solo abrió seis sucursales en Yangzhou, sino que también inició un negocio en Shili Yangchang. En Shanghai, inició una cadena de tiendas.
En cuanto a la publicidad, Simei siempre ha insistido en la publicidad de boca en boca. "Todas las personas mayores saben que los encurtidos de Simei tienen un sabor y un color de primera clase", dijo a los periodistas un anciano de la calle Dongguan.
Sanhe tomó la iniciativa en el envasado en latas de hierro y Si Mei se deshizo de las deficiencias del nepotismo.