¿Cómo hacer kimchi de repollo?

1: Retire la capa más externa del repollo, lávelo y córtelo en pedazos con las manos.

2: Añade sal y esparce uniformemente.

3: Prepara los ingredientes para la salsa. Pica las zanahorias, el ajo, el jengibre y la cebolleta, y añade unas hojas de cebolleta.

4: Agrega 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de chile coreana, 1 cucharada de pasta de sésamo y bate hasta obtener una pasta fina con una varilla mezcladora de mano.

5: Pon el chucrut en la bolsa de plástico y luego frótalo a través de la bolsa de plástico varias veces para mezclar la salsa y el repollo de manera uniforme.

6: Ata bien la bolsa y guárdala en el frigorífico. Se puede comer durante la noche.