Yuba fría

Preparar ingredientes: yuba, hongo, rodajas de pepino, rodajas de zanahoria.

Ingredientes: ajo, chile en polvo, mijo y semillas de sésamo cocidas y picantes.

Práctica:

1. Remojar el hongo y la yuba con antelación.

2. Blanquear el hongo, la yuba y las rodajas de zanahoria y reservar.

3. Ajuste la salsa: ponga el ajo, los fideos con chile, el mijo picante y las semillas de sésamo cocidas en un bol, vierta el aceite caliente, luego agregue dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vinagre balsámico (puede hacerlo). aumenta o disminuye según tu gusto) ), una cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar y media cucharada de aceite de sésamo, revuelve bien.

4. Ponga los hongos, la yuba, las rodajas de zanahoria y las rodajas de pepino en un plato, vierta el jugo preparado y revuelva uniformemente.